Hallonsorbet

Du behöver till 4 -5 portioner : 

3 dl strösocker
1 äggvita
2 1/2 dl vatten
500 gram hallon
2 msk Färskpressad citronsaft

Gör så här:
Koka upp vatten och socker, citronsaft låt sjuda en minut. Låt svalna Mixa /passera hallonen och vänd ner i sockerlagen. Vispa äggvitan i en bunke ( viktigt att det är en ren bunke) Vispa den riktigt tjock och vänd sedan ner även denna i hallonblandningen.
Rör om och ställ in i en bunke i frysen ( om du inte har glassmaskin)
Rör om då och då.

Ska stå i frysen minst 6 timmar innan servering¨

 

Polkaglass

Ingredienser : 
3 dl grädde
3ägggulor
1 msk vaniljsocker
3 msk florsocker
2 dl hackad polkagris

Garnering:
Hackad polkagris

Gör så här: 
Hacka/hamra  polkagrisen, det ska inte bli för mjöligt utan lite bitar .Vispa äggulor och florsocker poröst i en skål.Vispa grädden, och vaniljsocker, ganska länge så att den blir ordentligt fast, men inte så den skär sig. .Rör samman samtliga ingredienser i samma skål och vänd i polkagrisarna.
Spar lite till garnering.

Jag gjorde min polkaglass i muffinsplåten,
och la då ”garneringspolkagrisarna” i botten på varje muffinsform.Och sedan fyllde jag på med glassen. Sen ska det stå i frysen i minst 4 timmar innan  servering.

Mintglass

 Hemmagjord glass / parfait är verkligen så enkelt att göra, och blir så mycket godare!!

Detta behöver du, det räcker till ca 4-5 portioner :
3 äggulor
2-3 msk florsocker
20 st aftereight chokladbitar
3 dl vispgrädde
ett par msk vatten

Serveras med färska hallon och en aftereight -bit

Gör så här:
Vispa äggulor och florsocker poröst och fluffigt.
Smält choladen med ett par msk vatten över ett vatten bad under omrörning. Låt svalna något, medan du
vispar grädde i en annan skål, till en fluffig och lite lagom fast konsistens.

Rör sedan ihop äggulsmeten och grädden, och vänd till sist ner den smälta mintchokladen.
Häll upp i en form och låt stå i frys i minst 4 timmar innan servering.

Ljuvligt gott! 

Frisk hemmagjord limeglass

 

Du behöver :
3 äggulor
3 äggvitor
4 dl vispgrädde
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl limesaft ( färskpressad )
Rivet skal av 1 lime

Serveras med färska jordgubbar, ev kan man pudra över lite florsocker.

Gör så här:
Ta fram 3 skålar.
I första skålen lägger du äggulorna, socker, vaniljsocker, limesaft och rivet skal.
Vispa samman till en fluffig smet. Sedan i skål nummer 2 vispar du grädden, den ska vispas länge, så att den blir fast och fluffig. I 3 skålen vispar du äggvitor, länge till ett hårt skum. Sedan vänder du ner vispgrädden i äggulssmeten och tillsist vänder du ner äggvitorna.

Fyll upp i en form ( eller muffinsformar ) och ställ i frysen i minst 4 timmar innan servering.
Men gör gärna glassen en dag innan den ska ätas! Servera sedan glassen med färska jordgubbar som du pudrar florsocker över.

Och river lite limeskal över.

Bästa nutellaglassen

3 dl grädde
3 ägggulor
1 msk vaniljsocker
3 msk florsocker
( 2 dl ) Nutella ( Går bra med mindre  )

Gör så här:
Vispa äggulor och florsocker poröst.
Vispa grädde och vaniljsocker i en annan skål, så att grädden blir fluffig och fast.
Värm upp/ smält nutellan över ett vattenbad så att den blir ljummen.
Vänd ner grädden i äggulesmeten och vänd sist i den ljumna nutellan, och lägg sedan smeten i en form.

Glassen ska frysas i minst 4 timmar innan servering.