Lätt plockmat

Hej hej,

Fredag igen och helgen närmar sig med stormsteg. Ska ni ha gäster eller kanske bara laga lite god middag iallafall, så har jag tips på smarriga kanapéer. Dessa små godbitar är busenkla att göra och smidiga att variera.
Varsågoda


Jag använde mig av de färdiga små rostade bröden som du finner i kex-hyllan i butik.
Fyllning nummer ett är: 
1 mogen avokado
1-2 msk färskost
Lite flingsalt + peppar
stenbitsrom
finklippt gräslök

Mosa ihop avokado, färskost & smaka av med salt & peppar.
Toppa sedan snittarna med detta.

Alternativ nummer 2:
Smaksatt färskost ( Te.x chili )
Handskalade räkor
finhackad rödlök
Finhackad chili

LCHF Förrätt

Jag provade denna goda LCHF-vänliga förrätt för ett tag sedan.
Lite som räksnittar, fast utan bröd. Istället serverade jag med ostkex.


Det här behöver du till 4 prs:
2 dl riven lagrad ost
salt och peppar

Fyllning: 
Handskalade räkor
Hackad rödlök
massa koriander
några droppar pressad citronsaft

Gör så här: 
Ställ ugnen på 225 grader.
Ta fram en klädd bakplåt. Fördela ut den rivna osten i 8 högar.
Dra ett par varv med salt och peppar över.
Ställ in i ugnen tills osten flyter ut och bubblar.
Ta ut och låt svalna helt.
Blanda ihop allt till fyllningen Ta fram 4 små serveringsfat, lägg ett ostkex i botten.
Fyll sedan med räkröran, och lägg ett ostkex på toppen.
Volia.

Jag serverade även med en liten klick smaksatt crème fracihe ( chili )

Minipajer med chilicheese

Hej hej,

Vad roligt att läsa ikapp om era reser också! Nu ville jag tips om något gott att bjuda på till Valborg.
Passar bra som mingel eller förrätt.

IMG_6037Det här behöver du: 
10 Tarteletter ( finns att köpa bland Kex i din butik)

Fyllning: 
3 dl riven ost
1 dl creme fraiche
finklippt jalapeno

Gör så här:
Ställ ugnen på 180-200 grader.
Rör ihop fyllninggen och fördela ut i skalen .
Ställ in i ugnen och gratinera,
Klart när osten har smält och de fått en fin färg.

Varning: Dessa är farligt goda!

IMG_6024 (1)

Krustader

 

Krustader är bland det smidigaste att bjuda på bland plockmat.
Man kan göra både kalla och varma varianter. Chilicheese:n är goda, även de med brie & mjukost 
eller dessa roligt att man kan variera dem så mycket.

Idag tipsar jag om skagenfyllda. i denna skagenröran hade jag kräftor istället för räkor.
IMG_1878 (2)

Skagenröra med kräftstjärtar

1 burk med kräftstjärtar
2 msk hackad färsk dill
1/2 dl majonnäs
1/2 dl crème fraiche
50 gram philadelphiaost
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk pressad citron
skalet av citronen
2 msk finhackad rödlök

Rensa kräftorna. Hacka dill och skala och hacka rödlök.Se till att den mesta av vätskan från kräftstjärtarna rinner bort, och tillsätt sedan räkorna räkorna. Blanda i majonnäs, crème fraîche, philadelphiaost och rör ihop. Smaka av skagenröran med lite salt, peppar och pressad citron. Skagenröran är nu klar att serveras.
Förvaras annars övertäckt i kylskåp fram till servering.

Chili- & Cheese Krustader

 

Gjorde de godaste krustaders jag ätit nu i helgen.
Farligt goda och de försvann i ett nafs. De smakar som chilicheese-bollarna man köper i snabbmatskedjorna.
Prova dem så snart du hinner!

IMG_1943

Till 12 stycken ( halva förpackningen ) Krustader
3/4 dl riven mild ost ( jag hade hushålls )
30 gram philadelphiaost
valfri mängd finklippt jalapenos

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Rivosten och blanda ihop med philadelphian, och den finklippta jalapenosen.
Fyll skalen och gratinera i 5-10 minuter tills osten smält.

Servera genast.

IMG_1948