Lätta tunnbrödskorgar med kräftfyllning

Idag blir det en liten förrätt nämligen  :Lätta tunnbrödskorgar med kräftfyllning. 

Hittade detta tipset på recept.nu och ville såklart genast testa denna lätta förrätt.
Och gott var det också 🙂

Bröden torkar du i ugnen på 200 grader, i ca 5- 10 minuter.
Håll koll på dem så att det inte bränns.
Du torkar dem genom att lägga tunnbrödet ( jag valde runda tunnbröd ) över koppar/ Glas.
Och lägg ett litet bakplåtspapper emellan koppen och brödet – så att det inte fastnar.

När brödet sedan svalnat så fyller du dem med en god kräftröra och garnerar med citron, dill och lök

Fördelen med denna är att den är lätt att förbereda – så det är en perfekt förrätt.
Både kräftorna och bröden kan du göra innan, och sedan bara lägga upp och garnera precis innan ni ska äta.


Grillad toast med kräft- och mangosallad

 

Du behöver:
3 stycken formfransk
1 burk med kräftstjärtar
smör
1 mango
1 rödlök
en skvätt pressad lime
2-3 droppar tabasco ( frivilligt)
Flingsalt
Färsk dill

Gör så här:
Tärna mangon, hacka rödlöken och skala kräftorna. Rör sedan ihop i en skål,
droppa ner tabasco, pressad lime och en liten nypa flingsalt.
Rör om, och låt stå i kylen en stund innan servering.
Dela toasten , så det blir små fina snittar,
och grilla/ stek dem sedan i ett grillgärn/stekpanna med rikligt med smör.
Lägg upp räk- och mangosalladen och toppa med färsk dill.

Klart att serveras!

 

Varm räktoast med en frisk mangosallad


 

Detta behöver du:
1 mogen mango
Några droppar Tabasco
1 rödlök
1 citron
Avokado
Skalade räkor
Toastbröd (rostbröd)
Smör/olja till stekning
Dill
Majonäs
Smör

Gör så här:
Tärna ner mangon i en skål, och även avokadon, Pressa en halv citron över ( eller mindre om ni vill ha mindre syrligt) Smaka er fram efter egen smak och tycke. Droppa i ett par droppar tabasco, och tärna i en rödlök i salladen.
Ställ in i kylen, och låt stå en timme innan servering.
Bryn sedan Toasten på bägge sidor, om så önskas så bred på smör innan du lägger på valfri mängd skalade räkor,
majonäs, dill och ev. rödlök.

Serveras tillsammans med mangosalladen.

Fungerar ut märkt som en trevlig förrätt, men då brukar jag bara göra ”halva” toasten, annars kan det bli för mättande innan varmrätten 🙂

Klassisk förrätt med avokado och kräftstjärtar

 

Det är så mycket roligare att laga mat, när det är enkelt!
Och kan det bli mycket enklare än så här?! Jag tror inte det.   Och gott är det också! 

Egentligen behöver jag nog inte skriva ut receptet på det här, för detta kan ni säker redan.
men jag kan skriva ner här hur vi brukar göra  

Till 4 förrätter:
2 avokado
1 dl creme fraiche 34 %
1 citron
1 rödlök
1/2 dl finhackad dill
125 gram med skalade kräftor.
Flingsalt

Dela avokadon, och ta bort kärnan. Smörj insidan av avokadon med citron,annars är det lätt att den blir lte missfärgad och brun.
Rör ihop creme fraiche, och nästan alla grovahackade kräftor – spar några till garnering.
Finhacka nästan hela löken, och rör ner i fyllningen tillsammans med dill, en skvätt citronsaft och lite flingsalt.
Lägg sedan upp vackert på en tallrik, fyll avokadon med röran gärna med ett par kräftor, en citronskiva och strö lite
nyklippt dill över.

Klart att serveras.

 

Minipizzor

Plockmat, mingelmat eller bara lite gott att ha framför tv:n
Vill du ha vegetariskt – så är de precis lika goda utan bacon eller skinka.

Hemmagjord Pizzadeg eller köp en färdigmix.

Rulla sedan ”studsbolls-stora”  bollar som du plattar ut till små fina minpizzor.

Fyllningsförslag :
Pesto ( jag valde soltorkadtomat och chili
Fetaost
Hackade oliver
Jalapeno
Soltorkade tomater
Hackad Feffaroni
Finhackad lök
Lätt brynt finklippt bacon
Strimlad skinka.

Och strö sedan finriven ost över och grädda dem i ugnen på 200- 225 grader tills de fått fin färg.