Kolapaj med mandariner

 

Du behöver : ( 8-10 personer )
10-12 digestivkex
25-50 gram smör ( testa er fram med kexen och smöret , tills ni får en lagom bra digestiveg. )
1 burk kondenserad mjölk
3-4 dl vispgrädde
2 mindre burkar med manariner
15 st nobless
Några rutor hackad mjölkchoklad

Gör så här:
Koka den oöppnade konservburken i 3 – 3 1/2 timme. Viktigt att hela burken täcks med vatten, under hela koktiden.
Kyl sedan ner den i kallt vatten. Finkrossa digestivkexen, och smält smöret och rör samman detta. Tryck ut i en rund form med avtagbara kanter ( ca 24- 26 cm )
Bred ut kolakrämen ( den kondenserad mjölken )  över digestivdegen:
Lägg ett lager med mandariner på kolan,
Vispa sedan grädden, så att den blir lagom fast.  Och bred över detta.
Dekorera sedan med nobless, finhackad choklad och nobless.

Friterad banan

 

Enkelt att göra hemma – men var försiktig med den varma oljan!

2 personer

2 bananer
neutral olja
Vaniljglass
(lönn) -Sirap

Frityrsmet
1 dl vetemjöl
1/2 msk bakpulver
1 dl iskallt vatten

Starta upp fritösen. ( Eller om ni inte har en fritös : Häll i oljan i stekpannan och värm upp oljan. ) Blanda mjölet och bakpulvret och sedan det iskalla vattnet, skala bananerna och dela dem i mitten på längden.
Doppa dem i frityrsmetan och lägg dem sedan i oljan ( testa om det är lagom varmt sedan genom att doppa en liten droppe av frityrsmeten och se om det börjar bubbla och fräsa.  ) Ca 180 grader
Låt dem friteras tills de är gyllene och ta sedan upp dem och lägg dem på hushållspapper och låt överskottet av oljan rinna av.
Servera med vaniljglass och lönnsirap ,vanlig sirap går också bra.

Knäckig rabarberpaj med kanel

Rabarberpaj
ca 5- 6 rabarberstjälkar
1 msk potatismjöl
1/2 dl strösocker
kanel

Pajsmeten: 
150 gram smör/margarin
1/2 dl sirap
1 dl grädde
2 dl vetemjöl
2 1/2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl strösocker
 

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala rabarberna med potatisskalare, skär i lagom stora fina bitar.
Pudra pajformen med potatismjöl.
Fyll upp pajformen med rabarberna, och sockra och strö över kanel.

Pajsmeten : Smält smöret i en kastrull på spisen, tillsätt grädde och sirap. Ta bort kastrullen från spisen.
Blanda de torra ingredienserna, och tillsätt i kastrullen, blanda runt och häll över havresmeten över
rabarberna.
Låt sedan stå i ugnen i 30- 40  minuter, tills pajen fått en fin färg.

Serveras med vaniljglass, eller vaniljvisp. 
 

 

Frisk citronpaj

 

Frisk citronpaj med citrusfrukter.

 

Pajdegen:

100 gram rumstempurerat margarin
3 dl vetemjöl
4 msk strösocker
2 msk kallt vatten

Fyllning:

3 citroner
5 ägg
1 dl strösocker
1 1/2 dl grädde

Till servering: Gräddglass och Kumquats eller annan citrusfrukt

Gör så här:

Rör ihop samtliga ingredienser till pajdegen, tryck ut degen i en rund pajform som är ca 22-25 cm i diameter.               Låt stå kallt i ca 1 timme,ställ ugnen på 200 grader och grädda pajskalet i ugnen  i ca 15 minuter.

Ta sedan ut pajdegen och sänk temperaturen till ca 150 grader. Riv skalet på de nytvättade citronerna, pressa ut saften. Rör ihop ägg och socker i en annan skål, och rör ner grädden. Tillsätt citronsaften och skalen till smeten. Fyll pajdegen med fyllningen och låt stå i ugnen på 150 grader i ca 25 minuter.

Låt svalna i kylen innan servering.

Chokladcheesecake med en botten av BRAGO

Bakade en god chokladcheesecake , med smak av äppel & kanel.
Mumsig och  lite julig-smak.Så detta receptet kommer jag absolut att spara till dess

Botten:
1/2 paket Bragokex – Äppel & kanel  Finsmulade ( går bra med Bravo original också)
75 gram smält smör
( Beror på vilken storlek man har på bakformen, så man får testa sig fram lite med mängden kex & smör )

Fyllning:
200 gram Naturell Philadelphiaost
3/4 dels dl strösocker
1 stort ägg ( eller 2 små ägg)
150 gram blockchoklad

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Blanda de finsmulade kexen med smält smör , och bred ut pajdegen på botten i en form med avtagbara kanter ca 22- 26 cm.
Smält blockchokladen över ett vattenbad.
Elvispa Philadelphiaosten och vispa sedan ner ägg och socker.

Rör sedan ner chokladen i smeten och bred sedan ut smeten över pajdegen.
Gräddas i mitten på ugnen i ca 20-25 minuter.

Ska kylas i ett par timmar innan servering,
och pudra över med florsocker.