Smörgåstårta

Godmorgon på er fina bloggisar,

Tack vi hade en jätterolig dag igår på gekås, inget folk och så hittade vi lite fynd. Det var ju dock inte så länge sen jag var där, så jag hittade inte jättemycket, men en del tröjor , jeans och lite leksaker till barnen. Träffade ett par bloggläsare där också, roligt när ni kommer fram och säger hej- även om jag blir lika förvånad varje gång 🙂 Jag ska visa er mina fynd så snart jag hunnit plocka upp och fota- men innan dess detta tipset på smörgåstårta i portioner.

Festligt att ha krossade ostbågar runt kanterna och det ger fin smak också.

IMG_5633

Du behöver till 6 bitar
18 bitar formfranska / rostbröd

Grundfyllningen och det du har runtom  tårtan : 
5 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1/2 – 1 dl majonäs

Fyllning nr 1 :
1 burk med leverpastej
1/2 dl gurkmix / bostongruka
ca : 2 dl av grundröran

Fyllning nummer 2 :
350 gram rökt skinka
ca: 2 dl av grundröran
ev. finhackad lök

Garnering: krossade ostbågar, skinka, räkor, kokta ägg, stjärnfrukt, tomater, gurka, lök , sallad, citron, gurka, färska örter.osv

Gör så här ;

Skär bort kanterna på brödet , och rada upp på en skärbräda eller liknande.
Vispa grädden till grundfyllningen, när den bildar toppar vispar du i creme fraiche och majonäs också. Fyllning ett med leverpastej rör du ihop med 2 dl av grundfyllningen och gurkmix. Fördela sedan ut den på den understa delen. Ju mer fyllning , ju saftigare. Hacka sedan löken och strimla skinkan till fyllning nummer två som du också blandar ihop med grundröran – 2 dl – eller ev lite mer. Sist lägger du på locket och breder in varje smörgåsbakelse med grundröran, plastar och ställ kallt gärna över natten.

Sedan dekorerar du dem precis innan ni ska äta dem.

IMG_5658

Chili- och honungsmarinerad file med ugnsrostad potatis

Idag är det ett proppat schema så jag tittar bara in en liten snabb sväng för att ge er ett recept på en god middag. Ska försöka kika in sen lite senare, denna marinaden  iallafall fungerar lika bra med fläskfile, ytterfile och kycklingfile. Dessa marinader passar lika bra att tillagas i ugn som på grillen, nu har vi inte börjat grilla än i år- så vi lagade vårat i ugn.
Chili och honungsfile
Marinad

Marinad : 
1 dl rapsolja
1 hackad vitlök
1 finhackad chili
1 pressad lime
1 1/2 msk flytande honung
Gör så här: 
Ställ ugnen på 100-120 grader.  Blanda ihop marinaden och häll över köttet låt stå kallt i några timmar. Vänd över vätska då och då.  Stek så att den får fin färg runt om och lägg sedan i en ugnssäkerform och sätt in en termometer i köttet. När köttet kommer upp i 72 grader , ta ut och rulla in i grillfolie och låt vila i en halvtimme. Servera med klyftpotatis , jag brukar ringla över olja över potatisen lite flingsalt och ströbröd innan ugnen.
Recept på såsen hittar du HÄR
IMG_4923-001

Ostiga mumsbitar

Lite tips på gott framför tv:n är dessa ostiga snacks, brie med nötter.  Enkelt och smidigt och passar alldeles utmärkt som lite mingel eller kanapé.
Detta och lite färsk frukt känns lite lagom att bjuda på i väntan på maten.

Mingel snacks

Nötter kan man ta det som man har hemma, vi hackade ner valnötter och blandade med sesamfrön.Och plus för att det är smidigt att förbereda kvällen före, om man önskar.

Du behöver :
En bit brieost
Valfria nötter / frön

Gör så här :
Hacka nötterna smått, skär av kanterna på brien och skär i lagom stora bitar,  rulla sedan bitarna i de hackade nötterna och lägg upp på en tallrik.
Ställ kallt tills det är dags att servera.

Lördagsgott

Gillar ni  precis som jag lite god och smidig plockmat fram för tv:n , såsom ost, nötter och torkad frukt ?  Då är detta något för er…. En varm brietårta som dukas fram med lite salta kex, oliver, stora kaprisar , vindruvor / jordgubbar ja lite allt möjligt smågott.

 Vi brukar servera denna när vi äter kräftor också och den passar utmäkt även  till buffebordet. 

Det här behöver du :
1 rund brieost
1 näve nötter
1 näve blandad torkad frukt
1-2 msk flytande honung

Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader.
Skär av locket på osten och strö över nötter och torkadfrukt,
ringla över honung och in i ugnen tills osten blivit varm.
Cirka 10- 15 minuter.

Man kan variera toppingen med vad som finns hemma.

Krämig potatissallad på mitt vis

Det finns hur många recept som helst på just potatissallad, och jag brukar variera recept hejvilt.  Fransk potatissallad, med eller utan majonäs, med rödbetor eller ett klyftat äppel…. med & utan kapris eller som denna med mkt creme fraiche. Prövar du just denna så kommer du inte bli besviken. Nomnom.

 Smaka er fram med de kryddor ni gillar.

Hade inga exakta mått till denna, men på ett ungefär

1 kastrull med kokta kalla potatisar
4 dl creme fraiche
2 msk majonäs
1 näve finhackad inlagd gurka
1 finhackad rödlök
1 msk fryst dill
salt, örtkryddor och citronpeppar

Toppa med  knaperstekt bacon

Gör så här :

Tärna den kalla potatisen i lagom stora bitar.
Rör ihop ”geggan ” för sig med kryddor och blanda sedan upp med potatisen.

Knaperstek bacon och toppa salladen med.

Vi åt detta med hemlagade grillade burgare.

Bra mat att göra till stora bjudningar, buffeer,