Gårdagens middag blev lax med en somrig potatissallad.
Jag har inga exakta mått, men detta hade jag i och den räcker till måååånga.
1 kastrull med kokta kalla färskpotatisar
1 burk med stora oliver svarta / gröna
1 burk med fetaost + en del av den kryddiga oljan från den
ett knippe rädisor
1 finhackad rödlök
1 påse ruccola
10 finstrimlade soltorkade tomater
flingsalt & nymalen svartpeppar
sedan en skvätt citronsaft
Blanda allt, servera, äta & njut!
Mums 😋👍
Vilken tur att jag har lax hemma 😍
Potatissalladen ska jag testa i dag.
Kan jag förbereda den på fm om den ska serveras på kvällen? Ser såå gott o fräscht ut 😀
Absolut 🙂