- Jennys Matblogg - https://www.jennysmatblogg.nu -

Veckomatsedel

Gomorron.
Här kommer en ny färsk veckomatsedel,
Hoppas ni gillar lite ni hittar.

Måndag  Halloumistroganoff med ris [1]
Tisdag Wasabi & Sesamekryddad lax [2]
Onsdag Köttbullar med rostad lök [3]
Torsdag Faluburgare med hemmagjord dressing [4]
Fredag Ajvarkyckling

Det här behöver du till 4 personer:
4 kycklingfileer
salt & peppar
5 dl creme fraiche
3/4 dl stark ajvar

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.  Lägg kycklingen i formen, salta och peppra.
Rör ihop crème fracihe och ajvar och fördela över kycklingen, skjuts in i ugnen. på cirka 30 – 40 minuter,
beroende på hur tjock kycklingen är.

* * * * * * * * * * *


Det här behöver du till cirka 20-22 biskiver :
300 gram mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita ( ett stort ägg eller två små )

Fyllning:
1/2 burk med karamelliserad kola
150-200 gram salta jordnötter

Chokladdoppa dem i mjölkchoklad
( 200 gram)

Gör så  här:

Ställ ugnen på 175 grader Riv ner mandelmassan i en bunke och rör ihop till en smet / deg med äggvitan och socker. Spritsa eller klicka ut på en plåt och grädda i mitten på ugnen i cirka 10- 18 minuter , de ska fortfarande vara lite sega i mitten.
Låt bottnarna svalna och rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
Rör ihop jordnötter med kolakrämen, och fyll kakorna  med röran. Låt dem svalna ytterligare i kylskåpet.
Chokladdoppa dem och servera sedan när de svalnat.

Mums.

 

2