Minestronesoppa med köttfärs

Nu med hösten så blir det mer fokus på långkok, grytor och soppor. Jag har kokat flera olika sorters soppor nu under en tid och först kommer denna: En god minestronesoppa på mitt vis, med riven parmesan på.

IMG_4209 IMG_4212

Det här behöver du till 5-6 portioner :
smör
1 gul lök
1 stor morot
1 pressad vitlöksklyfta
800 gramblandfärs
3 msk tomatpure
1 – 1,2 liter vatten
valfri mängd spagetti
2 st köttbuljongtärningar
2 msk kinesisk soja
2 burkar krossade tomater
1 1/2 msk paprikapulver
1/2 – 1 msk sambal oelek ( undvik om du inte vill ha hetta)
salt & peppar

Gör så här:

Hetta upp en kastrill med smör, fräs den hackade löken/ vitlöken, den slantade moroten tills det doftar nötigt. Vänd ner färsen och bryn den klar, pressa ner tomatpure och fräs en minut. Vänd ner vatten, buljong, soja, krossade tomater, paprika pulver och salt & peppar. Låt sjuda upp- bryt sist ner ner pastan och låt sjuda tills den är klar , smaka ev av med sambal oelek om ni vill ha lite hetta.

Serveras med creme fraiche och en bit gott bröd.

2

7 responses to “Minestronesoppa med köttfärs

  1. Petra skriver:

    Ser gott ut…

  2. sara skriver:

    https://www.velvetyorganics.se/Jättebra produkter som är 100 % ekologiska och inte testade på djur och även billiga

  3. Moa skriver:

    Åh va gott! Riktig höstsoppa 🙂

  4. Hanna skriver:

    Hej!!
    Fantastisk matblogg du har!
    Har förstått på mina vänner att väldigt många läser din blogg. Vi ungdomar som är studenter och även mammor/pappor som är ensamstående med barn, inte har den bästa ekonomin gärna vill ha inlägg med dina rätter som är billiga att inhandla. Hade varit till superstor hjälp!!! ?? kram på dig!

  5. Pingback: Billig matsedel
  6. Ulrika skriver:

    underbar soppa!

  7. Stefan skriver:

    Riktig bra recept får jag säga 🙂

Lämna ett svar till Petra Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *