Räksallad

 Lunch är inte jätteroligt att laga på vardagarna då jag oftast bara äter ensam. Ja, om jag inte har inbokat lunchmöte, eller om Jonathan kommer hem och äter. Men sallad är något sådant som man liksom alltid har hemma, och det går rätt lätt att slänga ihop. Detta blev en variant av ” man-tager-vad-man-haver” med räkor, ägg, avokado, sallad, gurka. tomat & lite fetaost.

Gårdagens lunch blev en räksallad med ägg
räk (1)

Såsen rörde jag ihop av creme fraiche, lite chilisås, en skvätt pressad citron & salt & peppar.

räk1 (1)

 

Gillar sallader med massa vackra färger i, nyttigt & gott!

 Har du tips på annan god sallad?

1

11 responses to “Räksallad

  1. Lillian skriver:

    Åh, vad sugen jag blev. Ligger däckad med en mansförkylning , så har ingen kraft för att laga ngt….

  2. Danijela skriver:

    På en tallrik e över du: bladspinat, strö över lite majs, hackad gurka, skivad tomat, smulad fetaost, avokado. Sedan steker du kotletter (du kan byta ut mot va du vill men smaken blir kanon med lite fläskkotletter) som du sedan tärnar och läggeröver på din sallad. Rosta ett bröd och tärna sedan det och lägg det på salladen. Naturligtvis lite salt och peppar och avsluta med en klick gräddfil på toppen. Enkelt, gott 🙂

  3. Karin skriver:

    Det är urgott med finstrimlad rå fänkål i sallader!Ofta kör jag med en näve ruccola, fänkål, grovriven parmesanost, valnötsbitar , olivolja och flingsalt. Har man lyckan att ha fin lufttorkad skinka hemma så blir det pricken över i!

  4. Isabella P skriver:

    Jag älskar pastasallad med kyckling! Brukar göra min egen här hemma som är så himla god. Kyckling och vegeta är top-notch!

    Vill bara passa på att dela med mig av tävlingen som är igång på min blogg just nu där man vinner ett snyggt halsband från Baglady, hoppas du är med! isabellap.forme.se/2015/februari/tavling-baglady-mistral-necklace.html?_ga=1.147730353.704436099.1423186848

  5. LM skriver:

    Åh, salat er SÅ godt.

    Rødbeter, kylling, salat, cherrytomater, små saltkokte potatis, rødløk og finstrimlet gulrot (morot) er min favoritt. Godt med krutonger i også, og en god dressing til:-)

  6. Morten skriver:

    Det ser så godt ut og i tillegg så er det jo sunt! Her er det bare å sette i gang.

  7. Jag brukar också äta sallader i variationer när jag äter ensam hemma! En favorit är squashpasta med lax, ägg, silverlök, avocado och lite tryffelolja! Älskar tryffel…

  8. Kom på en annan favorit jag har som jag måste tipsa om! Krabba på burk, avocado, fryst mango och röd chili! Tillsammans med krispig isbergssallad! Mmmmm

  9. Josefin skriver:

    Halloumisallad är min favorit! Doppa hallomi i sesamfrön och stek sen tills den är klar, bara slänga i en hopp-plock-sallad av det man har hemma. 🙂

  10. Henna skriver:

    Håller med Karin ovan, supertunna skivor av fänkål är gott! Gärna i en sallad med skivat krispigt äpple, vinäger, olja, lite honung och salt o peppar. Mums! Annars är cashewnötter en favorit att toppa tex en kycklingsallad med.

  11. Anna skriver:

    Här älskar vi tonfisksallad – så den görs t ex som fredagsmysmiddag hos oss!

    2-3 burkar tonfisk i olja
    8-10 kokta ägg
    Riven ost
    Fetaost
    Röd lök
    Tomater
    Gurka
    Paprika
    Sallad
    Majs
    Soltorkade tomater
    (mm…)

    Servera med baguette, smör och dressing om så önskas!

Lämna ett svar till Morten Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *