Citronlax med pressad potatis och romsås

Tjingeling,

Idag ville jag tipsa om denna goda fiskrätten vi lagade för lite sedan- kan man få för mycket laxrecept ? Nej jag tror inte det, vi äter lax minst en gång i veckan, och tycker det är extra roligt att variera sig med tillbehör och olika smaker.

Lax tillsammans med en liten kompott av mango, avokado & rödlök är riktigt fint. Sött och salt blandas, med en liten smak av syrligheten från citronen, känns fräscht.

img_8114 (1)

En härligt färgglad tallrik med massa gott,

Det här behöver du till 4 personer:
4 bitar lax
1 citron
citronpeppar + salt

Serveras med pressad potatis

Mangokompott:
1 mogen mango
2 avokado
1 rödlök
1/2 tsk pressad citronsaft

Romsås:
2 1/2 dl creme fraiche
1/2 dl majonäs
1 tsk pressad citronsaft
1 burk med stenbitsrom ( nästan hela hade jag i såsen)
salt

Gör så här:
Koka potatisen i saltat vatten, under tiden gör du sallad, och mangokompotten. Pressa över lite citronsaft över mangokopotten.
Dela citronen och använd den ena halvav till att gnida in laxen , stek sedan laxen klar i smör. Salta och peppra med citronpeppar.
Såsen rör du ihop, och vänder sist ner romen försiktigt.

Pressa potatisen direkt på tallriken, och servera genast med lax, sås, sallad & mangokompott.

Smaklig spis 

img_8150-001 (1)

1

10 responses to “Citronlax med pressad potatis och romsås

  1. Anna skriver:

    Oj vad gott detta lät. Hur mycket rom har du i såsen?:)

    1. Jenny Warsen skriver:

      Uppdaterat 🙂

  2. Isa skriver:

    Hur mycket Rom undrar jag med? 😉

    1. Jenny Warsen skriver:

      Hihi … vad snabba ni är- det är uppdaterat nu 🙂

  3. Anna skriver:

    Haha, tack 🙂

  4. Karin skriver:

    Hej! Ska till Växjö i helgen å behöver tips på restaurang. Har Båtsmannen bra mat! Tyckte menyn såg bra ut.
    Tack för bra blogg;)

    1. Jenny Warsen skriver:

      Ja, de har god mat- men jag hade rekommenderat PM – de har den finaste maten 🙂

  5. sofie skriver:

    Ska göra imon till min födelsedag! Älskar verkligen din blogg tack för alla goda recept o tips tack för du hjälper osd med matsedel tips o allt!!

  6. Pia skriver:

    Hur gör du ordning laxen?

Lämna ett svar till Jennifer - om resor, kärlek & drömmar Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *