- Jennys Matblogg - https://www.jennysmatblogg.nu -

Kall pastasallad med massa färska örter

Blev inspirerad att laga ännu en pastasallad nu efter den vi gjorde sist – denna lagade jag några ändringar på från förra – och klippte även ner massa färsk persilja i.  Supergott och fräscht, och jag kommer absolut laga denna pasta- och örtsallad mer i sommar då min egen persilja i odlingskragarna är färdig. Och förhoppningsvis kunna använda mina egna körsbärstomater från plantorna vi har här i glasverandan.  Så roligt att kunna laga mat med det som man själv har odlat – tycker ni inte det 🙂

Porslinet är från chilli – tycker jättemycketom just blått porslin.


Egentligen är jag inte mycket för frukt i maten men i potatissallad och i denna pastasalladen känns det riktigt fräsch med lite sötsyrliga äppelbitar,

Till den här  pastasalladen hade jag :
500 gram  pastapenne
1 kilo med putsad kassler
1 ask med körsbärstomater
1  gurka
1 burk med majs
1 rödlök
50 gram med goudaost / eller någon annan mild ost
2- 3 st röda sötsyrliga äpplen

Såsen:
5 dl creme fraiche
2- 3 msk chilisås
salt & peppar
1 kruka med färsk persilja

Gör så här: 
Gör såsen först, klipp ner persilja i små bitar och ställ kallt, gärna ett par timmar innan servering.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackning använd ganska mycket salt i kokvattnet,  skölj den färdiga pastan i kallt vatten och ställ svalt medan du gör resten av salladen. Skär bort sidorna på kasslern, och dela den i lagom stora bitar. Skär 1*1 cm bitar av osten.  Tvätta gurkan , tomaterna  och äpplena och skär ner dem tillsammans med den finhackade löken och majsen. Rör ihop kasslern/ osten/ grönsakerna  tillsammans med pastan. Rör sist ner  valfri mängd av den kalla såsen .

Mmmmums.

* * * * * * * * *  * * * * *  * *

Nu tänkte jag se om jag lyckas att klä om insidan på skänken jag fyndat. Den är målad och klar, men tänkte att eftersom jag kommer förvara handdukar och textilier i den så vill man ju ha ett bra yta att förvara på.

Ska visa er sen hur det blev….. ja om det blir bra då da 🙂

2