- Jennys Matblogg - https://www.jennysmatblogg.nu -

Cheesecake med lemoncurd

Hej och välkommen ( ja både gamla och nya läsare ),

Vad roligt att just du har hittat hit till min lilla mat- och bakblogg. Här finner du just för tillfället över  2000 olika recept och bilder. . Stort välkommen och hoppas du ska trivas här. Och psst… följa mig gärna på facebook [1]  där uppdaterar jag så fort ett nytt inlägg har skrivits.

Här kommer en grymt god och chokladig cheesecake. Superlätt att göra och med en underbar kombo med choklad och lemoncurd. 

Här möter alla smaker varandra – sött, salt och surt. Underbar kombo.

Det här behöver du till en form på 24 cm / cirka 12 personer :
125 gram smör
16 stycken digestivkex

Fyllning:
1 dl lemoncurd
100 gram mjölkchoklad
3 dl vispgrädde
600 gram philadelphiaost
1 1/2 dl florsocker
1 msk med  apelsinsaft

Gör cheesecaken så här:
Smält matfettet och mixa kex oxh smöret i en matberedare.
Tryck ut i formen, och ställ kallt så att den svalnar och stelnar till. Bred sedan ut ett lager med lemoncurd över botten.
Rör ihop philadelphiaosten med apelsinsaften och florsockret. Vispa grädden så att den bildar toppar och blanda ned den i oströran. Dela chokladen på två – Smält 50 gram  av chokladen och riv hälften. Den rivna chokladen blandar du ner i smeten, och häller upp hela över lemoncurden. Ringla sedan över chokladen över kakan och ställ in i kylskåpet (inte frys)  i minst tre timmar innan servering.

Mums!

3