Laxnuggets med gurkdressing & potatis

God eftermiddag där ute.

Jag har fullt upp här idag med en mail-inkorg som aldrig verkar sina, utan snarare tvärtom. Tusen tack för alla mail ni skickar, jag försöker svara på alla- men ibland missar jag. Så försök gärna igen, eller lämna en kommentar. Iallafall ursäkta min frånvaro, men nu är jag här och ville tipsa om en grymt god middag. Barnen tog om flera portioner = bra betyg.

Laxnuggets med gurkdressing & potatis.

IMG_5906

Det här behöver du till 4 personer:
4 bitar lax
2 ägg
2 dl ströbröd
sesamfrön
1 tsk flingsalt
smör

Gurkdressing: 
2 1/2 dl creme fraiche
4 msk bostongurka
4 msk finhackad färsk gurka
salt & citronpeppar

IMG_5916

Gör så här: 
Rör ihop dressingen och ställ kallt. Skär laxen i lagom stora bitar, lättast när den är halvtinad. Vispa upp äggen och stjälp upp på en tallrik, och fyll en annan tallrik med ströbröd, salt och lite sesamfrön. Hetta upp en stekpanna med smör, och doppa laxbitarna i de uppvispade äggen och sedan i ströbröden & rätt ner i pannan. Stek några minuter under omrörning, tills laxen är klar.

Servera sedan med potatis eller ris.

IMG_5895

1

12 responses to “Laxnuggets med gurkdressing & potatis

  1. Madeleine skriver:

    Går inte de små laxbitarna lätt sönder? Hur har du gjort potatisen? Den ser gudomlig ut!!

    1. Jenny Warsen skriver:

      Nej det gör de inte.
      Potatisen har jag bara stekt 🙂 Alltså kokad potatis som blev över från gårdagens middag 🙂

  2. Julia skriver:

    Hej! Kan du tipsa bra lunch recept för veganer? 🙂

  3. Lotta skriver:

    TACK tusen tack för alla dina recept.
    I morgon ska jag göra din pasta & skinkgratäng… 🙂
    Får jag dela din blogg och recept i min blogg, så mina bloggläsare kan hitta din fina blogg också.
    Kram & Tack igen!

    1. Jenny Warsen skriver:

      Det går jättebra 🙂 Bara roligt om du delar den.

      Kram

  4. Emelie skriver:

    Du är bäst med dina recept! Underlättar vardagen något enormt! Tack!

  5. Linda skriver:

    Mycket gott recept. Laxbitarna höll ihop bra. Jag tog lite mer sesamfrön eftersom jag gillar smaken. Skeptisk mot bostongurka men såsen blev god

  6. Hanna skriver:

    Hej.
    Vill tack för en fantastisk god rätt.
    T.o.m familjens prinsessa på 17 månader åt glatt.
    Du ger mig så mycket inspiration. Tack

    K. Hanna

  7. melisa skriver:

    Först när du inte lägger ut så ofta så inser jag hur ofta jag går in på din blogg hehe. Absolut bästa bloggen 🙂

  8. Heléne Narvefors skriver:

    Oj så gott!! Tur jag gjorde mycket så vi har till lunchlådorna i morgon!

  9. Åsa skriver:

    Detta va sååååå himla gott!! Gjorde ugnsrostade potatis morötter och broccoli till. MUMs!!!

  10. Jenny skriver:

    Supergott!! Både vuxna o barn älskade det. Tack för alla recept du lägger ut!

Lämna ett svar till Heléne Narvefors Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *