- Jennys Matblogg - https://www.jennysmatblogg.nu -

Mintiga kladdkakemuffins

När Melvin kom hem från skolan så bakade vi lite kladdkakemuffins.  Han fick välja själv, för han skulle ta med sig gofika på utflykten till skolan imorogn. Och dessa är ju lätta att bara blanda ihop och grädda, sen provade vi en ny smaksättning som blev så lyckad.

Gillar ni som jag mint och choklad måste ni göra detta receptet.
Gottgottigottgott !

Till cirka 15  stycken :
100 gram smält smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
8- 10 droppar pepparmintolja

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.  Ställ ut formarna på en plåt Knäck äggen i en skål och blanda de torra ingredienserna och rör ner med en slev. Blanda i smöret och rör tills smeten är ordentligt blandad. Till sist blanda ner dropparna med pepparmint. Häll upp i formarna 2/3 – med smet. Och grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 8-10 minuter.

Jag hade inga fina muffinsformar hemma men jag klädde in den vita formarna i bakpapper, med ett litet färgglatt snöre runt. Lite roligare iallafall.

Nu ska vi fixa middagen, och sen åka ner och kolla på Jacobs fotbolls match. Tur med vädret har vi också strålande sol, bästa ”heja-på-fotbolls-vädret”.

Ha en fortsatt fin tisdag 


2