Goda pannbiffar med löksås

Idag blir middagstipset en härlig husmanskost-rätt. Pannbiff som är så gott.
Och vi serverade pannbiffarna med kokt potatis, löksås och mycket saltgurka & lingon. Mums!

En god löksås tycker jag ska vara både salt och söt.

Det här behöver du

1 kilo färs
1 ägg
1 finriven lök
1 1/2 dl grädde ( mjölk )
1 dl ströbröd
2 msk konc. kalvfond / oxfond
salt och peppar

Löksåsen:
2 – 3 gullök
Smör
2 msk vetemjöl
3 dl vatten
3 dl grädde
1 tsk socker
salt och peppar

Gör så här :
Lägg grädde och ströbröd i en skål och låt svälla i tio minuter.
Skala och koka potatis. Rör ihop samtliga ingredienser till pannbiffarna, avsluta med gräddblandningen.
Rör ihop till en jämn färs-smet. Och forma till Pannbiffar. Ställ ugnen på 100 grader.
Bryn pannbiffarna klart i rikligt med smör. Förvara dem i ugnen medan du gör såsen.

Använd samma stekpanna när du gör såsen, för att ta tillvara på alla goda smaker. Skala och skiva löken tunt i ringar eller halvmånar.
Bryn dem glansiga i stekpannan tillsammasn med smör. Pudra över mjölet , och häll sakta över grädde & vattnet under tiden du vispar för att såsen inte ska klumpa sig.
Smaka av med fond och salt och peppar. Och sist rör du i socket. Låt det sjuda upp försiktigt, sedan är det klart att serveras. ( blir såsen lite tjockare än du tänkt så häll i ytterligare lite vätska )

Gott att servera inlagd och lingon till detta.

Kanon om det blir rester över, för imorgon kommer ett tips på vad man kan göra om man får mycket mat över….

Smaklig måltid.

1

2 responses to “Goda pannbiffar med löksås

  1. Tine skriver:

    Hur många personer räcker det här till ungefär ? Sjukligt bra blogg! Läser flera gånger om dagen!

    1. Jennys_matblogg skriver:

      Tack snälla – vad roligt att höra.
      5-6 personer ungefär 🙂

Lämna ett svar till Jennys_matblogg Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *