- Jennys Matblogg - https://www.jennysmatblogg.nu -

Cupcakes

Chokladmuffins grundrecept  ( 12 stycken stora )
100 gram smör/margarin
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
3-4 msk kakao
50 gram hackad choklad
2 tsk bakpulver
1 kryddmått salt.
  Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och strösocker poröst, blanda i vaniljsocker.
Rör ner smält smör och mjölk.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och rör ner i smeten. Hacka choklad och rör ner i smeten.
Fyll upp muffinsformarna ca 3/4 – delar.
För att få höga muffins underlättar det att lägga muffinsformarna i en muffinsplåt.
Grädda Muffinsen i ugnen i ca 10 – 18 minuter ( beroende på hur stora de är)
Låt de svalna innan du lägger på frostingen.

 

Citronmuffins grundrecept  ( 12 stycken stora )
100 gram smör/margarin
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 citron ( rivet skal )
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 kryddmått salt.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.Vispa ägg och strösocker poröst, blanda i vaniljsocker. Rör ner smältsmör, mjölk och rivet citronskal Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Fyll upp muffinsformarna ca 3/4 – delar.
För att få höga muffins underlättar det att lägga muffinsformarna i en muffinsplåt.
Grädda Muffinsen i ugnen i ca 10 – 18 minuter ( beroende på hur stora de är)
Låt de svalna innan du lägger på frostingen.

Frosting
100 gram philadelphiaost
50 gram rumsvarmt smör
3 dl florsocker ( ev. behövs lite mer)
2 msk saft från en citron
1- 2 droppar röd karamellfärg

Toppa med strössel eller Godis

Frostingen:
Rör ihop samtliga ingredienser – kan behövas mer florsocker- det ska bli en trögflytande frosting.Som går bra att spritsa, eller bre över muffinsen.

Toppa sedan med strössel:

4