- Jennys Matblogg - https://www.jennysmatblogg.nu -

Fläskfile med banan och curry

Det här behöver du till 4- 5 personer :
Ris
600 gram Fläskfile
10 stycken små färska champinjoner
1 röd paprika
1 orange paprika
1 gullök
2 bananer
4- 5 dl vispgrädde
2 dl god riven ost
curry
Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader
Koka riset enligt anvisningar på förpackning.
Grovhacka paprikorna , och  lök
Putsa fläskfilen och strimla den.
Bryn den tills den är ordentligt genomstekt.
Lägg sedan fläskfile-bitarna i en ugnsfast form, och lägg paprikabitar
samt lökbitar över detta. Klyfta champinjonerna och lägg dem över paprikan.

Vispa grädden med elvisp tills den blir fluffig och fast.
Krydda sedan upp grädden med curry – efter egen smak.


Fyll sedan på med currygrädden

Och strö god ost över detta innan det ska in i ugnen , i ca 20 minuter,
eller tills paprikan har önskad konsistens.
Serveras sedan med riset, och en god grönsallad.

3