Färgglada Marshmallows-klubbor

 

 

 

Du behöver till 20 klubbor :
20 Marshmallow
20 grillspett i trä
50-100  gram mjölkchoklad
Strössel i fina färger

 

Trä på Marshmallow på träspetten, häll upp strössel på ett litet fat.
Smält chokladen över ett vattenbad, doppa toppen på Marshmallowen
och försök se till att överskottet av choklad rinner av innan du doppar detta i strösslet.

 


Låt torka ståendes, i tillexempel ett glas

Roligt att ha att bjuda på till barnkalaset – väldigt fina.
Enkla att göra… Och det är bra!  😀

 

 

Melvins tacossoppa

Denna soppan är perfekt att göra om man redan har fått lite tacosfärs över . Och jag tror att många familjer äter tacos på just fredagar, så idag är en perfekt dag att göra tacossoppa  🙂

Oftast så är det svårt att laga soppa hemma , som alla tycker om. Men denna soppan gillade både barn och vuxna.
Och det blev Melvins nya favoritsoppa 😀
tacosoppa
Detta behöver du :
Ca 5-6 dl tacosfärs
2 msk smör
1 finriven gullök
2 stycken morötter
4- 5 potatisar
8 dl vatten
2, 5 dl creme fraiche ( fetthalt 34 % ) ( alternativt vispgrädde )
1 grönsaksbuljong
(ev.  Maizena )
Toppa med din favorit creme fraiche
Och serveras med gott vitlöksbröd.
Gör så här: 
Skala potatis och morötter, och skiva upp dem till tunna ringar.
Värm upp tacofärsen, i en gryta tillsammans med smör och den finrivna löken.
Häll upp vätskan och creme fraiche  , och tillsätt buljongen.
Häll i potatis och morötter, och låt sedan detta sedan sjuda upp tills morötter och potatis är lagom mjukt.
Vill du ha din soppa lite krämigare i konsistensen så kan du reda den med lite maizena.
Servera med en stor klick god creme fraiche och gott varmt vitlöksbröd.
 

Kycklingspett med jordnötssås

Det här behöver du till 4-6 personer :
Ris
700-900 gram kyckling
sambal oelek

Jordnötssås
1/2  dl finhackade jordnötter
4 1/2  msk jordnötssmör
1 tsk sambal oelek
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 msk neutral olja
1 burk kokosmjölk ( 400 ml)
4  tsk röd currypasta
1 msk råsocker
1 msk fisksås
1 msk pressad citron- eller limesaft

Bra att ha : grillspett.Skär kycklingen i lagom stora delar, till att fördela till spätten.
Pensla dem sedan med sambal oelek, innan du grillar dem / steker dem i ugnen. Tills de är riktigt genomstekta.
Koka riset enligt anvisningar på förpackning- 

Jordnötssåsen: Mixa jordnötterna i en mixer . Skala och finhacka löken och vitlöken . Fräs lök och vitlök i olja. Häll i kokosmjölk, sambal, currypasta, socker och fisksås och sjud under omrörning i 2 minuter. Tillsätt jordnötter och jordnötssmör. Låt sjuda sakta utan lock ca 20- 30 minuter. Rör om då och då. Rör Sist ner citronsaften. Klart att serveras.

 

Kycklinggryta med sötsursås

  

Igårkväll blev det en av Nomis favorit middagar ,
nämligen en kycklinggryta med sötsursås :

Du behöver till 5-6 portioner :
Ris
800 gram kycklingfile
6-8 ananasringar
2 dl ananas-spad
4-5 dl vatten
2 msk honung
5 msk sweet chilisås
1 msk soya ( Alltså inte soya kulör – utan vanlig soya )
3 msk chilipure / tomatpúre
1 röd paprika
2 gullök
3 morötter
(ev. lite riven färsk ingefära )
Maizena

Gör så här :
Koka riset enligt anvisningar på förpackning.
Strimla och bryn kycklingen så att den är genomstekt.
Skala och skär upp morötterna i tunna skivor, klyfta upp paprikan, löken och dela ananasen.
I en annan stekpanna häller du upp vatten, ananasspad, soya ,sweetchilisås, honung och chilipure
låt detta sjuda upp och rör sedan ner maizena, så att du får en slät och lagom tjock sås.

Häll då i alla grönsaker  och låt detta sjuda i 10 minuter- eller tills grönsakerna mjuknat upp :

Rör  sedan ner såsen /grönsakerna i kycklingen och till sist tillsätter du ananasen och ev. ingefära  –
detta ska sjuda upp tillsammans i 2- 3 minuter.

Serveras sedan grytan med ris  och en god sallad  !

Brieost-Inbakad kycklingfile

Hej hej,
Här ska jag, systeryster och alla småttingarna åka till äventyrsbadet ett par timmar nu. Vi har packat armpuffar, badkläder och så massa god fika i fikakorgen.
Så himla roligt , och det brukar vara lagom med folk på förmiddagarna.

Men innan dess :
Mitt middagstips som idag blir en god smördegsinbakad kycklingfile :

Detta behöver du till 4 inbakade kycklingfileer:

4 Smördeg
2 Kycklingfile
Smör
100 gram brieost
10 stycken soltorkade tomater i olja
Basilika
Salt & Peppar
Lite kallt vatten

Serveras med hemmagjord klyftpotatis.

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Dela kycklingfilen i 4 delar, och bryn den i smör och salta & peppra.
När kycklinge är genomstekt så lägger den du den på smördegen,
Skiva upp och fördela brieosten till dessa fyra.
Grovhacka soltorkad tomat och fördela, och strö sedan basilika över.

När fyllningen nu är klar så bakar du in dessa till fyra knyten, och penslar över lite kallt vatten innan du gräddar dem i mitten på ugnen i en större  ugnsfast form.

De är klara så fort de har fått vacker färg och är frasiga. ( Tänka på att vända dem en gång eller två så att de blir frasiga runt om. ) Ca 20 minuter,
kanske lite mer eller lite mindre- håll ett öga på ugnen. Och de är färdiga när de är frasiga och gyllene bruna.

Servera sedan med hemmagjord klyftpotatis och en god nyttig sallad.   🙂

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »