LCHF – Lax med gräslökstäcke

Lax med kokt brysselkål ,
och denna maträtt kan serveras med potatis om man önskar, och laxen är riktigt god! Så testa !!
IMG_7969
Det här behöver du :
1 portionslax per person
salt
Till gräslökstäcket :
ca 50 gram philadelphiaost / per bit
Mycket klippt färsk gräslök
salt
Serveras med nykokt brysselkål

Gör så här :
Ställ ugnen på 180 – 200 grader,
Salta den tinade laxfilen och lägg i smord ungsform.
Ställ in i ugnen, rör ihop philadelphiaröran med gräslök och smaka av med salt.
När laxen ärklar  tar du ut den och brer ett lager med gräslöksröran och ställer tillbaka in i ugnen. Den ska bara bli varm  – sedan är den klar att serveras,
med nykokt brysselkål.

Smaklig måltid

Fylld fläskfile med hasselbackspotatis

Härligt att det är Fredag!
Och middagstipet för ikväll blir denna maträtt – eller ska ni som många andra kanske  laga tacos i kväll ?  🙂

IMG_7402

 

Det här behöver du :

Fläskfile
Smör
Mozzarella / fetaost / getost
soltorkade tomater
färsk basilika
Salt & peppar
Bra att ha : tandpetare/grillpinnar

Hasselbackspotatis :
Potatis
Smör
Ströbröd
Salt

Gör så här :
Ställ ugnen på 180 grader,
Putsa filen, och skala potatisen.
Gör snitt över potatisen, ungefär ner till hälften av potatisen , och pensla potatisarna smält smör. Strö över salt och ströbröd och ställ in i en ugnsform in i ugnen.
Värm upp en stekpanna med smör och bryn filen – salta och peppra.
När den fått en fin färg så lyfter du över den till en ugnsform, gör ett snitt längst hela filen.
Fyll den med ost, klippt soltorkad tomat och basilika, trä ihop med tandpetare eller avklippta grillpinnar.  Ställ in i ugnen i ca 25- 30 minuter, eller tills köttet är klart.

Servera sedan med en god sallad och bearneiesås.

Vill du äta LCHF så servera fläskfile, och bearneiesås till broccolimos eller
blomkålsmos.

IMG_7400

Tävling om Matkasse

Tävlingsdax !! 🙂  

Nu är det dags för tävling. ( Och fler tävlingar kommer inom kort- så håll utkik )
Och denna avser en  
Coops matkasse   för 4 personer  i en veckan.

 

Påsen är fylld med lättlagade maträtter/ recept som bara tar max 30 minuter att laga.

 

matkasse

 

Och på lördag så är det dags för Melodifestivalen att dra igång igen,
och då bänkar sig många framför tvrutorna för att lyssna årets låtar.

Tävlingen går ut på att du ska tipsa om ditt tips på bästa tilltugg, middag eller efterrätt till en kväll framför Mello.
Det kan vara allt från chips , snacks , hembakat eller lyxiga tre rätters menyer.
Kom in och tävla   HÄR    på   Jennys matblogg på facebook    
och kommentera under tävlingsinlägget och ge dina bästa tips!
  

Tävlingen pågår till den  6: Februari.
Och vinnare kommer att utses på tisdagen den 7:e. 

Lycka till!!

Krämig korvgryta med tomat

 

Hej och godmorgon! 

Tack för alla fina hälsningar till Nomi, och hon mår bara bra – hon var helt feberfri & pigg igår,
så idag är det en glad tjej som ska iväg till dagis och leka med kompisarna.

Läste sedan att jag  fått in flera önskemål om lättlagad vardagsmat som går bra att frysa in, 
och  lätta storkok. Detta är ett perfekt sådant – krämig korvgryta med tomat

IMG_5261

Det är perfekt att frysa ner det som blir över.

 

Detta behöver du :

 

1 ring med falukorv
Smör
1 gullök
3 burkar med fylliga krossade tomater
1/2 burk med vatten
ca : 1/3 – 1/2 dl chilisås
1 burk med hela champinjoner
2 msk koncentrerad grönsaksfond eller 1 buljongtärning
3- 4 dl creme fraiche
salt & peppar
Och ev. lite paprikakrydda

Serveras med ris och en klick creme fraiche

Gör så här:
Tärna falukorven.
Hacka löken, och fräs den i smör, när den blivit blank så rör du ner den tärnade korven,
Fräs tills den fått lite färg.
Rör ner tomatkross, vatten, fond, creme fraiche chilisås och champinjonerna.
Låt puttra och smaka av med salt och peppar.
Och ev. lite mer chilisås om ni önskar mer sting.
Servera med ris eller pasta
 Vill man ha tex-mex – smak på grytan ,
så kan man krydda den med tacoskrydda.
Det brukar vara uppskattat av barnen .  
 
 
 
 

 

 

IMG_5260

Smörgåstårta med skinkfyllning


Här kommer det andra receptet på smörgåstårta – denna med skinkfyllning.

IMG_7489

Det ska vara mycket fyllning i smörgåstårtan, märker ni att det blir ett tunt lager – gör då lite extra och bred över.

Skinkfyllning :
ca 400 gram röktskinka
2 dl creme fraiche
1 dl majonäs
finhacakd rödlök efter eget tycke
salt och peppar

Leverpastejsfyllning :
1 1/2 dl leverpastej
1 1/2 dl creme fraiche
1/2- 1 dl boston gurka

Till fyllningen runt tårtan
3 dl vispad grädde
2 dl creme fraiche
1 / 2 dl majonnäs

Garnering :
4 kokta finhackade hårdkokta ägg
konserverade mandariner
Hackad gurka
rullade skinkabitar
rullade ostskivor
Kruksallad
Finhackad rödlök
Citron
Persilja

Gör så här :
Rör ihop de olika rörorna. Jag gjorde två lager med skinkfyllning,
och ett lager med leverpastejen.  Men man kan göra precis som man vill och det man gillar bäst.Jag brukar inte blanda skaldjur med skinka / leverpastej och sådant. Tycker det är bättre att göra två olika då. Men det är en smaksak. Mycket fyllning, så blir tårtorna saftigare, och sedan rör du ihop röran till det sista lagret och brer över den över tårtan, rikligt med kräm ska det vara. För mina mått på smörgåstårtan gick detta åt, men behövs mer fyllning så går det snabbt att blanda till under tiden man bakar.  Och ställ sedan in smörgåstårtan i kylskåp över natten.

Garnera smörgåstårtan innan servering! Detta är det roligaste 🙂
Dekorera med mycket skinka, ägg, goda grönsaker och annat gott.

Translate »