Dumlekakor

Kakorna är lätta att baka och underbart goda , så har du inte bakat dessa tidigare . . . . Så måste du göra det nu.

Du behöver  :
200 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1-2 tsk vaniljsocker

Garnering :
15 dumlekolor
15 st noblesse

15 st muffinsformar

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Tärna ner smöret och blanda ihop de torra ingredienserna i en skål innan du häller över detta i smöret. Arbeta ihop detta till en deg.
Rulla sedan till lagom stora bollar och placera ut i formarna ( jag la formarna i en ”muffinsform” för att kakorna inte skulle flyta iväg )
Platta till lite på degbollarna , och placera ut en dumle i varje boll. Grädda sedan i 10 – 12 minuter ( tills de är färdiga ) Och så fort de kommer ut från ugnen så lägger du en nobless på varje kaka.

Låt svalna något innan servering.

En kyckling- och avokadogryta

Och så var det den här kyckling- och avokadogrytan som vi  åt här hemma nu i veckan,
jag tyckte den var både god och lätt att göra, men det är ju en fördel om man gillar avokado såklart :


Detta behöver du till 4 personer :
Pasta
500 gram kycklingfileé
smör
2 stora avokado ( 1/2 – sparas till garnering )
2 tomater
1/2 purjolök eller 1/2 rödlök
2 msk kycklingfond
3 1/2 dl grädde
ca 1/2 pkt med fårost/fetaost/ getost
ev. maizena
Salt och peppar

garnering : valnötter och avokado

Gör så här:
koka pastan enligt anvisningar på förpackning.
Dela kycklingen i mindre grytbitar, och bryn dem sedan i smör,
när kycklingen är färdig så tillsätter du grädden och fonden. låt sjuda upp i ett par minuter
Skiva upp löken, avokadon och tomaten i lagom stora bitar , och häll ner detta i grytan :

låt detta sjuda upp på svag värme, och smaka av med salt och peppar.
Vill du ha en tjockare sås så reder du av med maizena.
Till sist smular du ner fetaosten, och den ska bara smälta innan det är dags att servera grytan, med god pasta.

Serveras med en stor sallad, och toppa med avokadoskivor och lite grovhackade valnötter.

Nu önskar jag er en riktigt fin kväll…

 

Löksoppa med baconströssel

Hoppas din helg har varit bra, och att din kommande vecka blir ännu bättre! Nu när det är såhär kallt ute så är det riktigt gott med en varm och god soppa.

Passar jättebra till förrätt, men räkna då mer mindre portioner. Och vill man ska ka man lätt skippa baconet så har man istället en vegetarisk måltid.

Löksoppa , med frasigt vitlöksbröd:

Till ca 4- 6 personer :
2-3 msk smör
maizena
6-7 gula lökar
7,5 dl vatten
2,5 dl grädde
1 hönsbuljong ( alt. grönsaksbuljong)
1 msk färsk hackad  timjan
1 kryddmått vitpeppar

170 gram bacon ( ett pkt bacon ) –
Äter ni vegetariskt så går det bra att välja bort detta
Vitlöksbröd

Gör så här :
Bryn löken på svag värme i smöret , löken ska dock inte få färg – utan bara mjukna upp.
Häll upp vattnet , och grädden , och kryddorna. När soppan börjar bubbla så reder du av den med maizena, till önskad konsistens. Under tiden soppan sjuder, så kan du strimla baconet och steka det ( jag stekte även baguetterna efteråt i olivolja och pressad vitlök )   lägg sedan baconen på ett hushållspapper –  så att det mesta av stekfettet försvinner. När soppan sjudit i ca 15- 20 minuter så är den färdig att servera.

Toppa med bacon och det goda vitlöksbrödet.

 

Kycklinggryta med curry och paprika

 

 

Du behöver till 4 portioner :
Färsk pasta
500 gram kycklingfile
2 röda paprikor
1/2 purjolök
10-12 champinjoner
3 1/2 dl grädde
1 dl vatten
Curry
1-2 kryddmått cayennepeppar
salt
Gör så här :
Koka upp vatten , till pastan. Och salta vattnet.
Strimla kycklingen i lagom stora bitar , och bryn den tills den är helt genomstekt.
Tillsätt den skivade purjolöken. Bryn en stund innan du tillsätter vattnet + grädde.
Grovhacka paprikan, och rör i och dela champinjonerna och rör ner även dem:
Krydda sedan kycklingröran med curry,
och med cayennepeppar efter egen smak och tycke.
Låt sjuda på svag värme i 10 minuter innan det serveras.
Koka färsk pastan enligt anvisningar på förpackning.
Serveras sedan med en gång när pastan är färdig.
Gärna med en god sallad !

 

 

 

Nutellasemifreddo

Hej raringar,

Så många mail jag har fått om denna glasstårta / semifreddo jag bakade igår. Och nu har jag hunnit fixa med bilderna och skrivit ner alla ingredienser till er.  Detta recept har legat länge i högen bland alla andra maträtter som ska prövas. Jag vet inte vart receptet kommer ifrån från början men jag tror att det kanske är från Leila, jag har sett det på massa sidor genom åren. Följ gärna bloggens facebooksida HÄR för att inte missa några uppdateringar av middagstips & bakverk.

Semifreddo med nutellasmak

Semifreddo nutella

Det här behöver du till  nutellasemifreddo på 10 bitar : 
2 färdiga marängbottnar ( finns att köpa bland tårtbottnarna på affären)
4 äggulor
4 äggvitor
2 msk socker
5 dl grädde
400 gram ljummen nutella

Gör denna fantastiska glasstårta så här:

Knäck äggen och separera äggulor i en skål och äggvitor i en. Vispa äggvitorna med 1 msk socker och vispa den till hårt skum. Vispa sedan äggulorna med en msk socker tills de blir fluffigt. Sist vispar du grädden, vispa den tills du kan bilda toppar med den.  Ta fram en rundfor, med avtagbara kanter på cirka 25- 25 cm.
Lägg den första marängbotten där, krossa sedan den andra i en skål, vänd ihop äggvitor, äggula  och grädde och blanda i hop med marängkrosset. Ringla ner den ljumna nutellan, går bra att värma i micron några sekunder.  Fyll sedan upp formen med denna blandning. Blir någon smet över kan man göra portionsformar och frysa in. Ställ sedan in hela glasskakan i frysen i minst 5 timmar innan servering. Ta fram tjugominuter innan, så att den hinner tina lite.
Gott med friska bär till.

Denna måste ni prova – krispig , chokladig och glassig 🙂

nutella semifreddo

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »