Sommarsallad

Till kycklingburgarna som vi grillade igår gjorde vi en god sallad till.
Med melonbitar i…. Och det är jättegott med något sött i salladen, melonen bryter av fint mot fetaosten.


 

Ett extra plus är att barnen oftast äter bättre av sallden då det är lite frukt i.

Och att varva löken med frukt blir riktigt bra….

Kycklingtoast

Det var ett tag sedan vi hade framme smörgåsgrillen hos oss, men idag åkte den fram 😀
Och det blev grillad kycklingtoast på tallriken serverad med den somriga melonsalladen.

 

Grillad kyckling, mozzarellaost och stimlade soltorkade tomater…

 

Kokt äppelkräm

Äppelkräm tycker barnen är riktigt gott, passar både till frukost, mellis eller kvällsmat.
Och sist vi var på besök hos barnens farmor och farfar fick vi med oss en hel påse med äpplen hem från deras trädgård. Och då passar det ju alldeles utmärkt att koka lite kräm. Och lätt är det också 🙂

Det här behöver du till 4 portioner :

4 äppel
4 1/2 dl kallt vatten
4 msk strösocker
2 msk potatismjöl + 1 / 2 dl vatten

( ev. smaksättning kanelstång ) Denna fiskas upp efter koktiden.

Gör så här :
Skala och skär frukten i lagomsmå bitar , mät upp vatten och socker i en kastrull. Låt sjuda upp på svag värme i ca 5 minuter, så frukten mjuknar.
Rör ut potatismjölet med vattet och häll under omrörning i potatismjölsblandningen.
Rör om under tiden det sjuder upp igen, när det kokat upp – dra det åt sidan och låt det svalna .

Sedan är den klar att serveras med kall mjölk

Egna dammsugare

Något som är både roligt och enkelt att baka är den traditionella kondiskakan : Dammsugare. 🙂

damm

 

damm2

Detta behöver du :

Marsipan
100 gram mörk choklad
ca 5 dl sockerkaka
2 msk fin kakao
50 gram tärnat mjukt smör

Om så önskas : Arrakessens eller punsch efter egen smak och tycke

Gör så här :
Smula ner sockerkakan i en skål , rör ner smöret och sikta kakaon och ev. smaksättning.
Rör samman till en jämn deg.
dela degen i två/ delar och rulla till längder. Ställ in dessa i frysen under kavlingstiden.
Och kavla ut marsipanen , använd florsocker på bakbordet istället för mjöl. Så att inte marsipanen fastnar när du kavlar.
Skär ut lagom/jämna stora bitar så att du kan täcka sockerkaks rullarna med sedan.
Smält chokladen över ett vattenbad.
Rulla in sockerkaks längderna i marsipanen , och lägg marsipanen lite omlott, och dessa sidor neråt.
Skär sedan lagom små bitar av längderna ca 4- 5 cm och doppa ändarna i choklad.
Låt chokladen stela – sedan är det klart serveras!

Kladdkaka med center


Det här behöver du , till en stor rund form ca 24- 26 cm.

4 ägg
4 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör

1 förpackning : Center / Plopp som topping.

Obs!! Denna kladdkakan ska stå kallt i ca 2 timme innan servering

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret. Låt svalna.Smörj och bröa formen.Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och till sist smöret. och grädda i mitten på ugnen i ca 20- 30 minuter. Under tiden smälter du en förpackning center över ett vattenbad och bred detta över kladdkakan , när den svalnat

Serveras med vispad grädde och färska hallon


 

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »