Hej Onsdag

God morgon till er alla!
Hoppas ni fått en fin start på dagen.
Jag tycker verkligen att det är så roligt att ni är så många som kikar förbi bloggen här varje dag.  Ännu roligare är det såklart när ni lämnar en liten kommentar 😀
Jag läser alla kommentarer och uppskattar!

Vi startade med en vinterpromenad jag och Molly, och sen blev det en frukost med frallor och nybryggt kaffe när resten av familjen vaknat.  Frallorna var dessvärre inte lika nybakade, utan kom direkt från frysen, men med lite goda pålägg så blev det en god frukost.

IMG_8311

IMG_8315-1

 På återseende

Chokladnyhet

En liten nyhet från cloetta har jag här hemma. Har ni hittat denna nyheten i chokladhyllan än?

En chokladkaka  med texten ” Choklad- Kexchoklad ” –
nyheten ska innehålla extra mycket choklad ….

IMG_8245-2

Jag tänkte iallafall provasmaka den nu till ”halv åtta hos mig” –
som förövrigt nog är världens bästa tvprogram 🙂

Är det någon som provsmakat den nya kexchokladen – vad tyckte ni  ?

Frukost och vinnare

Välkommen Tisdag
Det är en gnistrande krispig vinterdag idag, kallt som bara den. Men så vackert!
En frukost bestående av turkisk yougurt musli och söt torkad frukt fick starta min dag.

IMG_8236-1

 

 

IMG_8241

Och Nomi är hemma idag, så vi ska åka ner till blomsteraffären och se om vi hittar lite nya växter och vårlökar  hem. Sen ska vi passa på att uträtta andra ärenden, och kanske hinna med en fika på stan.  Men innan dess måste jag gratulera vinnaren av Coop´s Matkasse.

Med tävlingsbidraget om bästa schlagermaten sa Anneli Berggren : 
Tilltugg:små dinkel kex som man doppar i fikonmarmelad och sen i riven parmesanost, det är super gott

Stort grattis Anneli 🙂  Maila dina adressuppgifter till mig på : [email protected]
Så är din vinst snart på väg!

Och till er andra – en ny tävling drar igång HÄR under morgondagen.
Så håll utkik 🙂

Kokt potatis med lax och romsås

Lax är både gott och nyttigt!  Och med den här enkla romsåsen blir laxmiddagen ännu godare 🙂
Och vill du äta LCHF-vänlig kost så kan du servera detta med blomkåls/broccoli mos eller kokt brysselkål

IMG_7928-1

Det här behöver du till 4 personer:
Kokt potatis
4 portionsbitar lax
smör
salt

Toppa med färsk dill Och citron

Romsåsen detta behöver du :

4 dl gräddfil
( kan bytas mot creme fraiche )
1 dl majonäs
1 burk röd rom
Salt

 

Gör så här:
Rör ihop såsen och ställ kallt. Skala och koka potatisen. Smörstek laxen och salta , bryn den tills den är genomstekt.Servera sedan alltsammans med en god sallad.

Toppa med färsk dill och lite citron.

Kyckling- och spenatpaj med fetaostkräm

Hej på er därute,

Jag och Molly var hurtiga och startade dagen med vår 8,3 km runda efter att barnen vart lämnade på skola / förskola. Nu när man ger sig ut för att gå klockan åtta på morgonen så är det ju inte mörkt längre , härligt att det går mot ljusare tider nu. Och så snart snön har töat bort så ska jag börja snöra på mig skorna och ge mig ut och springa istället. Middagen som vi lagade igår tänkte jag skriva om, det blev en kycklingpaj med spenat som vi hade en fetaostkräm till.

paj (1)

Det var evigheter sedan vi lagade paj tycker jag, inte för att det är särskilt krångligt. Mest att jag glömmer att lägga in det i veckomatsedeln när jag matplanerar. Men nu var det alltså tid igen för att fortsätta öka ut kategorin matpajer på bloggen 😉

Det här behöver du :
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
150 gram smör
3 msk kallt vatten

Fyllning:

400 gram kycklingfile
2 dl babyspenat
1 tsk tomatpure
1 tsk röd pesto( valfri)
salt och peppar

Stanning :
2 1/2 dl creme fraiche
1 dl riven ost
3 ägg
salt och peppar

Toppa med ost och tomat

Fetaostkräm:
1 förpackning  fårost/fetaost
2 1/2 creme fraiche
1/2 tsk flytande honung
1/2 pressad vitlöksklyfta
salt & peppar
salladskrydda

 

Gör så här :
Börja att blanda ihop såsen genom att smula ner fetaosten i en skål och sedan rör i resten av ingredienserna, ställ kallt.Ställ ugnen på 225 grader, arbeta ihop degen och tryck ut i formen.  Nagga med en gaffel och förgräddda i 10 minuter, ibland sjunker pajdegen ner något på sidorna. Då brukar jag trycka ut den när den precis har kommit ut från ugnen med hjälp av en sked tillexempel.  Tärna / strimla kycklingen och fräs färdig med olivolja, när den är klar vänder du ner tomatpure, pesto salt och peppar. Vänd ner blad spenaten och fräs runt några minuter innan du häller upp allt i pajdegen.Vispa ihop stanningen, och häll över kycklingen, hacka över tomat och strö över ost och grädda i ugnen i cirka 20- 30 minuter tills pajen fått fin färg. Jag hade även en stor grönsallad till och massor av ramslök, denna pajen blir det även idag till lunch.

 

 

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »