Kokostoppad äppelpaj

Dagens recept är en kokos-toppad äppelpaj :

Till en pajform ( ca 24-26 cm )
smör och ströbröd till formen
4- 6 äppel
ev  kanel
1/4 –  1/2 dl strösocker

Kokos topping:
50 gram rumsvarmt smör
Ca 2 1/2 dl kokos
1/2 dl sirap

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader
Smörj och bröa formen. Skala och skiva äpplena och strö över ca 1/2 dl socker ( beroende på hur sött du vill ha pajen)
och pudra ev. över lite malen kanel.
Grädda i ugnen i ca 15-20  minuter ( så att äpplena är mjuka ) ,
och under tiden rör du ihop alla ingredienser till kokos toppingen.
Detta smetar du sedan över äpplena och gräddar ytterligare i ca 10 minuter , eller tills färgen på kokos-toppingen
är gyllene brun.
Servera med marsansås eller gräddglass.

 

Pulled pork- igen

Kikar bara förbi för att tipsa om en god söndagsmiddag till imorgon – pulled pork (igen). En återkommande favorit härhemma, och vi lagar den to.m oftare än den syns i bloggen 😉
Galet gott, och hur enkelt som helst att göra.

Det här behöver du :

1,2 kilo fläskkarre
salt, peppar och cayennepeppar
3 msk olivolja
3 dl valfri barbecuesås
2 gul lök
några vitlöksklyftor

Tillbehör : gott bröd, sallad och vitlökssås – recept HÄR

Gör så här :
Ställ ugnen på 100-120 grader.
Häll i olja i en ugnsform med lock, lägg ner köttet, salta, peppra krydda, gnid in samtliga i köttet.  Skala hacka / separera löken och lägg ner i formen tillsammans med köttet.

Bred ut barbecuesåsen över köttet, ställ på ett lock och ställ in i nedre delen av ugnen.
I en sådär 7- 8 timmar. När köttet är klart så ska  det liksom dela sej när det är färdigt, så fort du sätter gafflen i det.
Fantastiskt saftig och smakrik- så gott!

Man kan äta det med lite vad man tycker är gott, tacosbröd, tortilla, källarfranska eller gott hamburgarbröd. Med sallad, och lite goda kalla såser- du måste bara återkomma om du prövar receptet. Fantastiskt gott!

Köttbullar i godaste tomatsås

 

Det här behöver du:
600gram blandfärs
1 tsk salt
2 msk kalvfond
1 ägg

3/4 dl ströbröd
3/4 dl grädde ( eller mjölk )

Tomatsås:
Olivolja

1/2 finhackad gulök
1 finhackad chili
800 gram fylliga krossade tomater
2 pressade vitlök
1 dl vatten
1 skvätt chilisås

2 nypor socker
salt och peppar

Serveras med kokt pasta

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader
Mät upp grädde i en skål och häll i ströbrödet och låt svälla i 10 minuter. Rör om då och då.
Rör ihop samtliga ingredienser till köttbullarna och forma dem.
Lägg dem på en smord ugnsplåt och ställ in dem i ugnen ca 10- 15 minuter. Skaka ett par gånger på plåten så att de blir jämnt stekta.
Hetta upp en kastrull med lite olivolja rör ner lök, finstrimlad vitlök och hackad chili.
Den ska bara bli lite glansig, och inte bränd.
Vänd ner tomatkross, chilisås, vatten , salt, peppar socker.
Låt sjuda upp.
Vänd sedan ner de nästan färdiga köttbullarna i tomatsåsen Och låt detta puttra i 10 minuter.
Eller tills köttbullarna är helt färdiga.

Serveras med pasta ( gärna spagetti)

 


Smaklig spis

Melvins födelsedag

Ja idag är det minsann ingen vanlig idag!! För idag är det Melvins födelsedag . Hurra hurra huuuurraaaaa!!!

Grattis till världens bästa Melvin på 6årsdagen idag 🙂

 

 

 

Nu ska vi alldeles snart fixa i ordning frukostbrickan här och väcka den lille sjusovaren med vår kråksång, paket och den goda tårtan 🙂

Jordnötbrownies

Ni är många som har frågat om receptet på dessa krämiga jordnötbrownies jag bakade häromdagen .  Och här kommer det nu…..

¨

Goda, krämiga med smak av salt och sött….

Det här behöver du :
150 gram mjölkchoklad
125 gram smör
1 dl jordnötssmör
3 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 msk siktad kakao
100 gram hackad mörkchoklad
100 gram salta jordnötter

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Ta fram en form 20 * 30. Täck med bakplåtspapper.
Smält chokladen över vattenbad. Vispa äggen i en skål. Vispa fluffigt,
Rör ihop rumsvarmt tärnat smör, jordnöttsmör med socker och vaniljsocker med visp.
Vispa ner lite i taget av de uppvispade äggen och den smälta chokladen. Sedan är du klar med vispen.
Sikta över mjöl och kakao och rör om ner detta med en slev, rör ner den hackade mörka chokladen och jordnötterna ( behöver inte hackas)
Grädda kakan i mitten på ugnen i ca 35 minuter.
Sedan ska den stelna i kylskåpet, innan den skärs i bitar och serveras.
Den ska gärna stå kallt över natten.

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »