Trandagen

Idag den 25:e mars så är det ju inte bara våffeldagen – utan det är ju också Trandagen,
och precis som vi hoppats på så har vi haft besök här… Och den lille tranan har lämnat spår efter sig från hallen och in i huset   :

 

Och han lämnade godispåsarna i barnens upphängda strumpor :

 



Godispåsar med färgglatt godis

 

Melvin och Nomi tyckte såklart att det var jättespännande att följa fjädrarna och se vart för någonstans som tranan hade kommit in. Som tur var så hade vi lämnat ett fönster lite på glänt, så tranan hade kunnat ta sig in där   😀

 

Firar Ni också Trandagen ?

Och visst blir det även våfflor idag,
Det hör ju till när det är våffeldagen 🙂

 


 

Broccoli – och bacongratäng

Denna gratängen är jättegod , och passar även utmärkt för Er som äter LCHF.En god lunch – med lite kolhyderater.

När jag lagar denna gratängen,så brukar jag göra en potatis/kassler -gratäng till barnen – det tycker de är godare 🙂


 

Du behöver till 2- 3 personer  :

2 stora knippen med broccoli
smör
2 pkt bacon
2, 5 dl creme fraiche
2,5 dl grädde
2 dl ost
Gör så här:

Ställ ugnen på 225 grader.
Dela broccoli och koka den mjuk i saltat vatten med en klick smör i.
Under tiden så skär du baconet , och bryner det tills det har blivit lagom krispigt.
Häll av vattnet från broccolin, och sprid ut det i en ugnssäkerform.
Strössla över baconet.

 

Rör ihop creme fraiche, grädde och ost i  en skål och klicka sedan ut över hela gratängen.
Grädda i mitten på ugnen och tills gratängen fått en fin gyllene färg.

 

Sedan är den klar att serveras!

Smaklig måltid!

Machesallad med kyckling och knaperstekt bacon

Machesallad med kyckling och knaperstekt bacon :

Till lunch är det alltid gott med en sallad , och då med mycket kyckling och god fårost.  🙂

Ungefär så här :
Smörstekt kyckling med curry
Knaperstekt bacon
Machesallad
Rödlök
Körsbärstomater
Fårost

För den som vill ha en enkel dressing över salladen :

1 msk vinäger
3 msk olivolja / matolja
Havsalt och ev. Krydda ( beroende på sallad )

Rör ihop och ringla över salladen.

 

Nu ska Nomi och jag snart skynda oss iväg till sången på Öppna förskolan.
Hon tycker att det är så roligt att sjunga, och sedan är det ju alltid trevligt att fika lite också 😀

Pasta Bolognese

Godmorgon.

Vilken härlig vårdag vi hade igår. Hoppas detta underbara väder håller i sig!Och gårdagen innehöll förutom en långpromenad i solen med Molly och Thelma, både shopping och fika med en vän.En jättetrevlig dag med andra ord.

Dagens middagstips till er idag blir en Pasta Bolognese

Det här behöver du till 5-6 personer:
Pasta
500 gram köttfärs
Smör
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1-2 dl vatten
1 skvätt chilisås
1 morot
1 rotselleri
1 msk koncentrerad oxfond
Oregano
Salt och malen vitpeppar

Ev. mjölredning /Maizena

Gör så här:
Skala och hacka löken.
Skala och finhacka / tärna morot och selleri.
Smält smöret i en kastull / stekpannan och fräs grönskakerna & löken mjuka.
Bryn sedan färsen där i , tills den är färdig.
Rör i krossade tomater, chilisås, vatten, fond och smaka av med salt, oregano och peppar.
Vill du ha Bolognesen tjockare så gör en mjölredning eller använd maizena.
Låt sjuda i 20 minuter, minst, innan den serveras.
Glöm inte att riva över lite god parmesanost.

Serveras sedan tillsammans med en god sallad och pastan.

 

Smaklig måltid!  🙂

Öländska kroppkakor

Det finns nästan inget godare än hemkokta kroppkakor….Men tänk att något som ser ganska trist och smaklöst kan vara så gott ?? 🙂

Nu har ju inte jag  kokat egna kroppkakor speciellt många gånger.Men resultatet blir bättre och bättre för varje gång !
Min mormor däremot, hon kokar världens godaste kroppkakor!  Så gott , så gott  😀

Du behöver :

1 kilo potatis ( okokt )
250 gram kokt potatis 
1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
200- 240  gram rimmat sidfläsk
2 tsk mald kryddpeppar
1 riven gullök

Att göra dagen innan :  Skärfläsket och krydda det med  kryddpeppar och lök, låt stå i kylskåp över natten.   Samt koka  250 gram potatis

Gör så här : 
Skärfläsket i mindre fyrkantiga bitar, och hacka löken, rör ihop detta och krydda med kryddpeppar.

Finriv den okokta potatisen och lägg det i ett durkslag, sedan ska det mesta av vätskan pressas ut.
I en handduk eller nät-duk.
Lägg den färdigpressade potatisen i en skål, och pressa ner den kokta potatisen med en potatispress, och tillsätt mjölet.
Rör ihop till en slät deg.
Koka sedan upp lättsaltat vatten i en rymlig kastrull .

Rulla sedan degen till en rund längd , och skär sedan upp den i bitar.
Forma varje bit till en boll, och tryck ut en grop i mitten, där då placerar den kryddade fläskblandningen ( ca 1 1/2 msk ) .
Nyp ihop knytet och forma till en boll.
Lägg dem sedan i vattnet med en stor hålslev :

och låt dem sjuda i 45- 60 minuter. Sedan är de färdiga att serveras.

Servera sedan med skirat smör, lingonsylt och grädde. 

Gillar du kroppkakor ?

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »