Krämig lax i folieknyten

Lax i folieknyten
IMG_2557

Till 4 portionsbitar lax
100 gram färskost
dill & salt
Grillfolie

Gör så här

Lägg varje laxbit på en bit grillfolie
salta laxen och bred på en valfri färskost.
Strö över rikligt med dill.  Knyt ihop till små folieknyten och grilla sedan.

IMG_2566

Serverades till ungsrostade rotfrukter, sallad, grillade fyllda champinjoner och sparris.
IMG_2569

Godis

Hej igen.

Vi är framme i sommarstugan nu, ska packa upp och börja  förbereda maten.  Och med tanke på att det är påsk, så har vi köpt med oss massa godis. Såklart! 🙂

IMG_2331
marsipan- chokladägg och  mjuka skumgodisar.

IMG_2325

Och om ett par timmar kommer syster och hennes familj hit, och det står grillat på menyn.
Ni har frågot om ”receptet” på laxknytena – det dyker upp på bloggen alldeles snart, så håll utkik.

Ha nu en riktigt trevlig lördag och  påskafton.

På väg iväg

Hej hej alla ni där ute 😀

Redan påskafton idag, och vi startade med en god frukost och massa målade ägg. Men vart våren tog vägen?  Det var ju inte mer än en vecka sedan jag oljade in altanen… Och idag vaknade vi upp till en vit snötäckt trädgård. Riktigt April väder med andra ord.  Trots snön så hade påskharen varit hos oss och lämnat påskägg i trädgården, barnen hittade dem redan innan frukosten. Och nu håller på att packa oss iväg, och stuva in alla väskor, och matkassar.  Så nu  inväntar  vi hus- /hundvakten sedan åker vi mot havet och kusten, till sommarstugan.

Och när vi pratar sommar så provsmakade vi en nyhet från Singoalla häromdagen,
med cheesecake-smak ”jordgubb

IMG_2519-1

Barnen tycke de var jättegoda.
Så det kanske blir något att packa ner i picknick-korgen i sommar.

Jordgubbar och choklad

Det är så gott med jordgubbar – de allra godaste är de jordgubbar som  man plockar själv, och  serverade med vaniljvispad grädde…* drömmer mig bort till sommaren* Nu hittade jag mina jordgubbar på Ica – men det funkar det också.  Gott gott.

Dessa jordgubbarna blev chokladdoppade med strössel och kokos.

IMG_2552

Grillad lax i folieknyten

Grillad lax, sparris och grillade färskostfyllda champinjoner skulle vi bjuda på igår, då vi hade bjudit hem Emma & Niklas på middag. . . .
Men strax innan gästerna skulle dyka upp så fick Nomi  feber & var inte alls pigg – så vi bestämde oss för att grilla en dag lite längre fram istället.  Maten var redan förberedd både laxknyten, baconinlindad sparris och ostfyllda champinjoner. Så vi fick tyvär  grilla  all maten själva istället. Men Nomi är iallfall mycket bättre idag – och det är ju tur det.

 Och mycket mat blev det.

IMG_2571
Till laxen blev det ungsrostade rotfrukter : Potatis, morötter, sötpotatis och även klyftad gul lök.

Translate »