Veckomatsedel

Måndag : Pasta med veggiesås 
Tisdag Pestolax med tomat & pinjenötter
Onsdag LCHF-paj med kassler
Torsdag Dilljärpar med dillyougurt
Fredag Kyckling Carbonara

IMG_3547
Det här behöver du till 4-5 personer:
1 pkt bacon
smör
700 gram kycklingefile
5 dl creme fraiche
2 msk chilisås
salt & peppar

Serveras med pasta & en krispig sallad

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningar på förpackning.  Skär baconet i mindre bitar och fräs det knaperstekt i en stekpanna. Under tiden strimlar du kycklingen i mindre delar, och sedan fräser du den i smör tills den är genomstekt. Sänk värmen och vänd ner crème fraichen, chilisåsen & låt sjuda upp under omrörning. Låt sjuda ett par minuter och smaka av med salt & peppar.

Servera genast.

* * * * * * * * * * * *

Något supergott till kaffet!

img_0618

1 Chokladtårtbotten cirka 25- 26 cm : 
smör & ströbröd till formen
150 gram smör
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa flingsalt
1 1/2 dl hett vatten

Nutellafyllningen:
200 gram rumsvarmt smör
250 gram philadelphiaost
1 1/2 dl nutella
1 dl karamelliserad mjölk ( = färdigkokad )
1 1/2 dl florsocker
1/2 dl kakao
1 dl vispad grädde

Topping: Rostade hackade hasselnötter

Nutellafyllningen:
Vispa det rumsvarma smöret mjukt och tillsätt philadelphiaosten i, vispa så att allt blir smidigt. Vänd ner den karamelliserade mjölken, nutellan, florsocker, kakao och vispa tills allt blir blankt och fint. Vänd ner den vispade grädden tills allt har blivit en jämn och fin smet.

Gör så här:
Ugnen 175 grader.
Börja med att smöra & bröa formen.  Fortsätt med att smälta smöret och vispa ihop äggen i en kopp.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner smör och de lättvispade äggen. Vänd sist ner de heta vattnet och häll upp i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20- 30 minuter- eller tills den är färdig. Frys gärna ner bottnarna när de är färdiga, blir lättare att jobba med då. Kan göras ett par timmar innan, eller flera dagar i förväg. När det är dags att börja med tårtan så dela tårtbotten i två delar. Fördela ut hälften av fyllningen på första lagret med tårtbotten, stör över ordentligt med hackade nötter.
Lägg på locket och fördela ut det sista av nutellakrämen. Strö övers nötter.

Klar att servera.
Och om möjligt så är denna kakan nästa ännu godare dagen efter då den fått stå och safta till sig i kylskåpet.
Mums!

 

Chokladsnittar med godis

Godkväll,

Här kommer lite tips på goda snittkakor ni kan baka imorgon om ni har tid & lust.
Här på öland har det regnat heeeela dagen, och blir morgondagen densamma så ska iallafall jag ställa mig och baka lite.

Här kommer sega chokladsnitt med godis : lakrits ( Kick), Gräddkola ( Ako ) samt krossad polkagris.
Fina bilden kommer från Ulrika Pousette @ullpo

2015-11-03_2636 (1)
Det här behöver du:
220 gram smör
5 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
valfritt godis cirka 150 gram

Gör dina kalaskakor så här:

Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela till tre delar och baka in valfritt hackat godis och rulla ut till längder. Platta ut något och grädda i mitten på ugnen i cirka 10-12 minuter.

Låt längderna svalna något, men inte kallna helt, innan du skär dem i snittar.
Fungerar finfint att frysa in om det blir något över.

Krustader

 

Krustader är bland det smidigaste att bjuda på bland plockmat.
Man kan göra både kalla och varma varianter. Chilicheese:n är goda, även de med brie & mjukost 
eller dessa roligt att man kan variera dem så mycket.

Idag tipsar jag om skagenfyllda. i denna skagenröran hade jag kräftor istället för räkor.
IMG_1878 (2)

Skagenröra med kräftstjärtar

1 burk med kräftstjärtar
2 msk hackad färsk dill
1/2 dl majonnäs
1/2 dl crème fraiche
50 gram philadelphiaost
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk pressad citron
skalet av citronen
2 msk finhackad rödlök

Rensa kräftorna. Hacka dill och skala och hacka rödlök.Se till att den mesta av vätskan från kräftstjärtarna rinner bort, och tillsätt sedan räkorna räkorna. Blanda i majonnäs, crème fraîche, philadelphiaost och rör ihop. Smaka av skagenröran med lite salt, peppar och pressad citron. Skagenröran är nu klar att serveras.
Förvaras annars övertäckt i kylskåp fram till servering.

Lite Smått & Gott

  Hej från stugan,

Nu är vi framme och har tänt brasan & precis ätit klart fredagsmiddagen. Taaadaaa… *trumvirvlar* det blev tacos,det gillar alla i familjen. På instastorys visade jag er ett litet fynd jag sprang på när mamma och jag var på stan idag. Eller stan och stan, vi var i lilla Nybro och kollade runt i roliga butiker.  Där hittade jag ett par söta gummistövlar som påminner om converse. De kommer från ÖoB – ni var flera av er som undrade. 50 % var de nersatta till, så de kostade cirka 75 :-

IMG_3574

Jag har ett par jättefina ”Hunter” hemma men de gummistövlarna är ju nästan lite för fina & opraktiska att jobba i. Så jag har kikat lite efter ett par låga, lite smidigare. I stugan är det ju arbetskläder som gäller nästan hela tiden. Det är så himla mysigt att bara hoppa i jobbarkläderna och ge sig ut i trädgården och jobba och gräva. Ren terapi för kropp och själ.

IMG_3596 (2)

Mera fynd från dagen blev massa lösgodis, detta är ju min last. Choklad, salt, surt och sega kolor.
Och sedan fann jag dessa söta dricksglas till barnen med snirkliga sugrör. Gillade dessa så mycket när jag själv var liten, så jag ville köpa två.

IMG_3551 (1)

Melvin tyckte att glasen var lite töntiga… haha.
Men Nomi får väl bjuda sina kompisar på saft i dem när hon har dem på besök då.

IMG_3572

Nu blir det lets dance för mig och barnen, och ishockey för maken ( det är slutspel)

Roligt att ni kikar förbi,
nya recept kommer snart!

Trevlig kväll

Nya håret, ny jacka och värsta fyndet

 Heeej,

Det är mycket så roligare att uppdatera ofta när ni lämnar så mycket avtryck efter er i kommentarsfälten. Tack tack tack, jag har världens finaste läsare. Det är jätteroligt att läsa vart ni kommer ifrån och hur ni hittade hit. Några av er har ju inte instagram och ni ville se nya frisyren som jag fixade igår. Jag förlänger håret lite, dock vill jag inte ha det för långt utan en bit över axlarna räcker för mig. Annars kunde ni se på instastorys hur lååååångt håret faktiskt är när man sätter i det.

IMG_2731

Det är inte så lätt att fota sig själv, men så här ser det ut.
Gillar färgerna vi fick till, som blond blir håret åt det gulare hållet efter ett tag.
Det gillar inte jag utan vill ha det lite kallare och med lite inslag av askblont/brunt.

IMG_2657Sen blev det lite shopping mellan mötena på stan. Jag hittar aldrig sällan plagg jag gillar, jag tycker även att det är trist att springa runt i butiker. Men igår hade jag tur att stöta på denna rosa/lila bombjacka, tyckte jag vart så fiiiin… Och färgen kändes väldigt vårlig. Behöver ju byta ut min grå/svarta vintergarderob.

IMG_2985
IMG_3060
Men håll i hatten nu… för det bästa bästa fyndet blev mina nya vita sneakers.

De var redan nersatta till 399 :- och då bestämde jag mig för att köpa dem. Jeeeey, vem gillar inte reor.
Men väl framme i kassan hade jag en bonus på 200 :- tillgodo. Så skorna kostade mig 199 :-
Ja jag borde verkligen köpt en trisslott igår, kanske var det min turdag 😉 IMG_2808 IMG_2815 IMG_2819 IMG_3232

Innan jag ska till stugan ska jag stanna till i Nybro och luncha med min mamma.
Mysigt!

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »