Stekt kulpotatis

Potatisgratäng, pommes, kokt potatis, potatismos, råstekt potatis eller varför inte stekt kulpotatis. 
Välj ut de minsta potatisarna, koka dem klart ( gärna kvällen innan så de hinner svalna )
Stek dem i rejält med smör, lite salt och lite chiliflakes. Svårare än så behöver det inte vara.
Serveras till vilken middag som helst, vegetariskt eller till en grilltallrik.

Lyxiga hasselbackspotatisar

Hej där,

Jag har provat ett nytt sjuuuukt gott tillbehör. Nämligen hasselbackspotatisar deluxe.
Majj Gadd så goda. Prova till helgen, det går inte att bli besviken.


Det här behöver du:
potatisar
smält smör
ost
bacon

Gör så här 
Tvätta potatisen och skär tunna snitt genom halva potatisen, lägg dem på en plåt och pensla dem med rikligt med smör.  Och in i ugnen på 225 grader i 30-40 minuter. Hur länge beroende på storleken på potatisen, när potatisen är mjuk, provkänn med sticka, så tar du ut den.

Tryck ner ostbitar här och var i skårorna och ställ in potatisen på eftervärmen, under tiden klipper du bacon smått och knapersteker det. När osten smält tar du ut potatisen och strör över baconströsslet.
Så är det klart att servera. Passar både till kyckling eller en fin köttbit.

Rostade rotfrukter

Både vackert och gott!
Detta är något vi lagar ofta, blir väldigt färgglatt och uppskattat.

Du behöver: 
Rödbetor
Gul lök
Morötter
Potatis
Palsternacka
Olivolja
Flingsalt

Gör så här: 
Ställ ugnen på 225 grader, skala och klyfta upp allt i en gratängform.
Ringla över olivolja och ställ in i mitten på ugnen i cirka 30 minuter eller tills rotfrukterna blivit mjuka.
Strö över rikligt med flingsalt.

Klart att servera, både till kött, kyckling eller vegetariskt.

Kantarellpasta med stekt sidfläsk

Hej där, 

Så roligt med så många bra tips på förra inlägget, tack! I dag bjuder jag på en pastarätt. Kantareller plockar jag som bekant i grönsaksdisken. Blir både lättast och säkrast så. Denna goda kantarellpasta tar 15 minuter att slänga ihop. Väljer du bort sidfläsket så har du en vegetarisk rätt. Mums

Det här behöver du till 4 personer : 
pasta för 4
8 dl kantareller 
smör 
1 vitlöksklyfta
1 finhackad gul lök
2 1/2 dl creme fraiche (ört-smak )
1 dl vispgrädde
salt & peppar

Toppa med knaperstekt sidfläsk

Gör så här: 
Koka pastan. 
Hetta upp en stekpanna och lägg ner svampen på medelhög värme. Låt den vätskas ur och ”koka” torrt. Lägg ner en rejäl klick smör, tillsammans med finhackad lök & pressad vitlök- och fräs runt så smakerna sätter sig. När löken är glansig vänder du ner crème fraîche, och vispgrädde låt allt sjuda ihop på svag värme.
Smaka av med salt & peppar.

Klart att servera.

Recept på Korvstroganoff

Tjingeling

Eftermiddagen blev grå & regnig över Kalmar. Så vi struntade i att grilla och ställde oss inne och lagade mat istället. Så roligt det är att laga mat i ett ”nytt” kök, känner mig så pepp för att prova nya recept här. Men idag blev det en gammal vardagsklassiker nämligen stroganoff. Och det finns ju lika många recept på korvstroganoff som det finns hushåll.
Så här brukar vi göra våran.


Räcker minst till 4-5 personer : 
1 falukorvsring
1 fin hackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk tomatpure
2 msk chilisås ( alt. ketchup om ni vill ha den mild)
1 dl vispgrädde
4 dl creme fraiche
1/2 tsk torkad timjan
salt & peppar

Gör så här: 
Hetta upp en stekpanna med smör, fräs den hackade löken glansig.
Skär ner korven, och fräs den genomvarm. Pressa ner vitlöksklyftan och vänd ner tomatpure och chilisås.
Rör om och vänd ner grädde & crème fraîche. Låt allt sjuda upp och smaka av med timjan, salt & peppar.

Servera genast!

 

Translate »