Recept på Korvstroganoff

Tjingeling

Eftermiddagen blev grå & regnig över Kalmar. Så vi struntade i att grilla och ställde oss inne och lagade mat istället. Så roligt det är att laga mat i ett ”nytt” kök, känner mig så pepp för att prova nya recept här. Men idag blev det en gammal vardagsklassiker nämligen stroganoff. Och det finns ju lika många recept på korvstroganoff som det finns hushåll.
Så här brukar vi göra våran.


Räcker minst till 4-5 personer : 
1 falukorvsring
1 fin hackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk tomatpure
2 msk chilisås ( alt. ketchup om ni vill ha den mild)
1 dl vispgrädde
4 dl creme fraiche
1/2 tsk torkad timjan
salt & peppar

Gör så här: 
Hetta upp en stekpanna med smör, fräs den hackade löken glansig.
Skär ner korven, och fräs den genomvarm. Pressa ner vitlöksklyftan och vänd ner tomatpure och chilisås.
Rör om och vänd ner grädde & crème fraîche. Låt allt sjuda upp och smaka av med timjan, salt & peppar.

Servera genast!

 

Pastasallad

Tjingeling

Varma sommardagar så vill man oftast äta lättare & gärna kall mat.
Pastasallad är en favvo hos oss. Och perfekt att tömma kylskåpet på rester.

Kall kokt pasta
Tärnad ost
Majs
Tomater
Gröna ärter
Lite knaperstekt bacon
eller stekt kyckling

Rör ihop allt och servera.

Vill man ha sås till så rör man lätt ihop en kall sådan på 1 dl crème fraîche,
chilisås och salt + peppar.

Enklare kan det inte bli.

Stekt färskpotatis

Hej hej,
Ett litet tips till kycklingen, köttet eller laxen. Dessa goda potatisar passar till det mesta.Det där med att hitta nya goda tillbehör är alltid uppskattat. Dessa små stekta färskpotatisarna blev jättegoda, panko gjorde dem frasiga.
Men hittar du inte panko i din matbutik så fungerar även ströbröd. 
Detta behövs: 
kokt färskpotatis
smör / olja
flingsalt
pommeskrydda
panko

Gör så här:
Hetta upp en stekpanna med smör och olja.
Stek potatisen så att den blir genom varm, strö över panko, salt & pommeskrydda.
Stek dem gyllene, och servera genast.

Gott till det mest.

PASTASALLAD MED KNAPERSTEKT BACON

Hej hej

 Underbart väder idag!
Solen skiner från klarblå himmel och på nyheterna säger de att vi ska bli sommarväder idag. Äntligen får vi värme, inte en dag för tidigt. När det är varmt ute äter vi gärna kall mat. Såsom denna pastasallad till exempel. Jag brukar laga denna i en rätt stor bunke, sen är det bara att gå och ta en tallrik när suget faller på.

Här kommer innehållslistan, men några exakta mått har jag inte.

Kall färdigkokad pasta
Gröna kokta ärter
Majskorn
Tärnad ost ( hushållsost)
Körsbärstomater
Några msk färskost ( med vitlökssmak)
Knaperstekt bacon

Blanda ihop och servera.

Sötpotatispommes

Hej,

Det blev grillmiddag med syster & familj igår. Vi hade tänkt att vara hemma hos oss först, men när vädret liksom inte blev bättre så hamnade middagen hos dem. Vi grillade burgare & kyckling och till detta slängde vi in pommes till barnen och sötpotatisstrips till oss.  De godaste stripsen gör jag så här:

Du behöver :
1 stor sötpotatis
2-3 msk potatismjöl
rapsolja
flingsalt + ströbröd

Gör dina sötpotatisstrips så här:
Skrubba din sötpotatis och skär den i tjocka strimlor. Precis som pommes strips.
Lägg dem i kallt vatten i cirka 15 minuter, ställ ugnen på 225 grader. Ta upp dem och låt dem rinna av. Blanda dem med ett par- tre msk potatismjöl, och lägg sedan ut dem på en plåt.
Ringla över lite matolja & strö över lite flingsalt & ströbröd . Skjuts in i ugnen, och låt den bakas där i 20 minuter ( mer eller mindre beroende på hur tjocka du gör dem)
Strö över flingsalt och servera.

Magiskt gott!

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »