Hamburgare är godast grillade

Det blev  ett litet  shoppingbesök på stan & åkte även förbi skoaffären för lite nytt- ska visa er sen vad vi hittade. Hörde på nyheterna att vädret bara ska bli sämre tills imorgon så vi  passade på att grilla till lunch. Det blev hamburgare, med bröd och pommes till barnen. Och för dem som ville blev det en god sallad till burgarna, med blandannat oliver och rödlök och lite blandsallad.

Ikväll ska vi koka kanske världens godaste soppa, iallafall om man frågar barnen. Ska skriva ner receptet till er också, men först godaste hamburgarna.

IMG_7018

Grillade på grillfolie – så retfullt när halva hamburgaren åker genom grillgallret 😉

IMG_7013

Vi blandar alltid i lite barbequesås- eller köttfond när vi gör hamburgare, det blir så mycket godare och saftigare.

Det här behöver du till 8-10 burgare:
1 kilo blandfärs / eller nötfärs
2 msk  med barbequesås ( alternativ en god köttfond)
salt & peppar efter smak

Gör så här:
Blanda ingredienserna och låt stå i kylskåp en tillett par timmar innan du formar till hamburgare. Jag använder mig av en hamburgerpress- (bästa onädiga saken någonsin) Grilla dem & servera genast med valfria tillbehör.

Laxpaj med romsås

Tjingeling raringar,
Denna pajen lagade jag igår, och den bara måste ni pröva om ni gillar varmrökt lax, detta blev en ny favorit. Och som pricken över i:et blev det en romsås med räkor i.
Galet gott, tyvärr blev det inget kvar till lunch idag- kan tänka mig att den nästan är ännu godare när den stått i kylen och dragit till sig smakerna.

Mums.

laxpaj recept

Paj lax

Det här behöver du :
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
150 gram smör
3 msk kallt vatten
Fyllning:
1 näve Babyspenat
300 gram varmrökt lax
2 finhackade vårlök
2 dl riven västerbottenost / eller annan valfri
3 dl creme fraiche
3 ägg
1 msk finklippt dill
salt & peppar
Såsen :
1 1/2 dl gräddfil
1 1/2 dl creme fraiche
1 burk med röd kaviar
1 1/2 dl färdigskalade räkor
Salt, peppar
Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader, arbeta ihop degen och tryck ut i formen.  Nagga med en gaffel och förgräddda i 10 minuter, ibland sjunker pajdegen ner något på sidorna. Då brukar jag trycka ut den när den precis har kommit ut från ugnen med hjälp av en sked tillexempel. Smörstek löken mjuk ,  fördela babyspenat, lax och stekt lök i formen. Vispa sedan ihop ägg, creme fraiche , ost, dill & lite salt och peppar. Häll detta över fyllningen och ställ in i mitten på ugnen i 20- 30 minuter

IMG_5548-001

Grädda den sedan i 20 – 30 minuter eller tills stanningen stannat och den fått lite gyllene färg.
Servera med en god sallad och den goda romsåsen.

Kålpudding med kokt potatis och sås

Hej där, och tack för alla bra serie-tips!
Sons of Anarchy och Breaking bad har vi redan avverkat här hemma – får vänta in nya avsnitt där. Men efter alla era rekommendationer så föll valet på Homeland, så nu har vi att kolla på hela Januari. Bästa med att kolla på serier som gått ett tag, då slipper man sitta och vänta vecka efter vecka på varje avsnitt. Idag blev det blev en liten tur till mataffären  för att storhandla och nu har vi en planerad matveckan igen. Det bästa med att skriva matscheman tycker jag är att jag varierar maten mera. Så hos oss blir det denna vecka  blandannat :   Hemmagjorda chicken nuggets,  egen ärtsoppa, potatis- och köttfärsgratäng, lite thaimat, matpaj och så  en av mina 10-i top godaste efterrätter jag vet :  Friterad banan med glass och lönnsirap ( hur-gott-är-inte-det ) inplanerat tills fredagsmenyn.

Något annat som är grymt gott är kålpuddning, och nyttigt sen också.

Skippa potatisen och servera mer kokta grönsaker så har du en LCHF middag.

Det här behöver du till 4-5 portioner :
potatis
1 kg vitkål
olja/ smör
2 tsk kinesisk soya
1 msk ljus sirap

600- 700 gram nötfärs
1 ägg
3 – 4 dl grädde
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk salt
lite peppar

Gör så här: 

Ställ ugnen på 200 grader. Dela vitkålen på mitten , och skär bort mittstocken, strimla sedan kålen tunt.  Har du ingen hushållsmaskin går dete minst lika bra med en osthyvel. Hetta upp en stor stekpanna med olja, gärna en med höga kanter. Fräs vitkålen mjuk utan att bränna den. Ringla över sirap och soya, stäng av värmen.  Rör ihop nötfärsen med grädde, ägg, timjan, oregano, salt och peppar. Ta fram en ugnssäkerform och täck botten med hälften av kålen, bred ut färssmeten över och avsluta med de sista av vitkålen.  Ställ in i ugnen och låt stå mellan 30- 40 minuter ( beroende på hur stor form du tagit ) Servera med kokt potatis och lingonsylt.störreformen = snabbare tid i ugnen.

Smaklig måltid

Godaste pannacottan

 Den absolut godaste pannacottan tycker jag är denna här lingon-pannacottan. Lagom söt och len och mild i smaken, till nyår så tänkte vi göra pannacotta-  men tänkte prova en ny kombo.

Lingonpannacotta

IMG_2581

Det här behöver du :

4 dl grädde
1 dl strösocker
1 vaniljstång
2 gelatinblad
1 dl lingon (Spara några till garnering )

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka fem minuter. Under tiden börjar du med gräddblaningen. Häll i grädde i en kastrull tillsammans med socker, och en skuren vaniljstång. Skrapa gärna ur vaniljen”fröna” direkt ner i grädde + själva vaniljstången. Låt koka upp på svag värme, när det kokat – ta bort från värmen och vispa ner gelatinbladen tills de löst sig helt. Häll i lingonen och mixa med stavmixer till en rosa slät smet.  Sila det innan du häller upp det i vackra glas. Låt stå kallt i minst 4 timmar innan servering.

Dekorera med lingon innan de serveras.

Kärleksmums

Godaste kärleksmumsen = dubbel glasyr

Dessa chokladiga kakor, med glasyr bakas i långpanna och är den perfekta kalaskakan.

kärleksmums

Det här behöver du till en långplåt / ugnsplåt :
4 ägg
6 dl strösocker
3 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk  bakpulver
4 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
300 gram smält avsvalnat smör

Glasyren  :
6 1/2 dl florsocker
2 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
1-2 msk kallt kaffe
150 gram smält smör

Garnering : strössel, kokos eller hackade nötter

 

Gör så här :

Ställ ugnen på 225 grader.  Lägg ut ett bakpapper som täcker hela plåten. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst , Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör ner mjölk och svsvalnat smör. Häll ut på plåten och fördela jämnt – ställ in i nedre delen av ugnen i cirka 20 – 25 minuter.  Låt svalna. Blanda ihop alla ingredienser till toppingen och bred ut över kakan när den svalnat något. Skär sedan upp i lagom stora fikabitar.

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »