Ut i friska luften

 Godmorgon allesammans, 

Hoppas ni vaknat upp på bästa sidan, humöret kan inte bli annat än på topp till detta ljuvliga vårväder 🙂  Jag ska ge mig ut till skogs här och försöka att få lite fart på mina vintertrötta ben nu efter uppehållet. Tro det eller ej men jag har faktiskt saknat att inte kunna ut och springa. Och jag är en riktigt soffpotatis egenligen – och jag började med några små rundor med löpning i slutet på förra sommaren. Och det är ju faktiskt  roligt när man märker att man orkar springa mer, och lite fortare för varje gång. Kan jag så  kan du.

Bra med visselpipa som sitter fast i jackärmen-
då kan jag skrämma bort alla galna älgar jag möter 😉

IMG_6444-001

 Bekväma byxor hittade jag på gekås- de har massa fina träningskläder om du ska dit snart.

IMG_6361

Jackan hade jag från förra året, underbart skrikrosa färg, från röhnisch.

IMG_6429-002

 Sen efter min lilla löprunda, ska jag packa in mig i bilen och ge mig av mot lillasyster.
Så det är bästa jag sätter fart nu så jag hinner fram i bra tid, vi hörs när jag är framme på öland.

Kram 

Välkommen ny vecka

Måndag igen, och  detta kommer bli en riktigt bra vecka 🙂

Jacob & Thelma kommer hem från sin pappa idag. Nomi plockade in alla snödroppar i hela trädgården för att vi skulle duka extra fint till middagen ikväll  🙂 Och sen i detta kommande vårvädret så lär det inte dröja länge innan vi får fler blommor ute i rabatterna. Enligt väderprognosen skulle det bli riktigt härligt vårväder…. det  låter ju nästan för bra för att vara sant!  Varmt välkommen våren med färgglada blommor och fågelkvitter ♥ Vi startade dagen med favorit frukosten till vardags, knäckebröd med ost & skinka och kokta ägg med kaviar. ( för min del )  Småttingarna åt rostade mackor och flingor & mjölk deras favvo just nu.

Och ett gäng med söta snödroppar på bordet, i en söt glasflaska från blomsterlandet.

IMG_6177-002

Det är massa roligt inplanerat i kalendern för veckan, både jobb, nya maträtter att prova och så blir det en liten vända till systeryster på öland – hörde att vi skulle hjälpas åt att tapetsera 🙂 Det tycker jag är kul,  sen lite sol och vårväder på detta gör veckan ännu bättre.

Återkommer om en pyttestund med nytt recept, riktigt gott lunchtips.

Kram  

Veckomatsedel

Godmorgon och söndag it is. 

Det betyder att vi som vanligt kör på med veckomatsedel inför nästa vecka.  Hoppas ni hittar något ni gillar, för att komma till respektive recept klicka på rätten.
Fredagsmaten : Pizza med godaste kebabsåsen måste ni prova, och att det är fanta i låter ju lite konstigt – men den blir precis så god som den är på pizzerian . Någon som provat den än?

Måndag : Grön Laxgratäng- LCHF
Tisdag : Köttfärspanna allt-i-ett
Onsdag : Kycklingburgare med pommes
Torsdag : Fyllda paprikahalvor
Fredag:  Hembakad pizza med godaste pizzasåsen

 Egen pizzasallad är busenkel att göra själv, och vi gör efter detta receptet HÄR

Det här behöver du till pizzadegen:

Till två plåtar pizzor ( tunna ) 
25 gram jäst
2 1/2 dl vatten
2 msk olja
1 tsk salt
ca 7-8 dl vetemjöl special

Egen tomatsås :
1 burk med tomatkross
2 msk tomatpure
1/2 msk torkad oregano
1 nypa socker

Kebabsås :
2 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
1/2 dl Fanta
1/2 msk chilisås
1 vitlöksklyfta
sal & peppar
ev. 1 tsk sambal oelek för mer hetta

Fyllningsförslag : ost, mozzarella, skinka, lök, feffaroni, oliver, stekt kyckling, bacon , kebab, oxfile, fläskfile ……. eller som här ost, tonfisk och lök.

Toppa med en god kebabsås – rör ihop alla ingredienser ovan och låt stå kallt ett par timmar innan servering.

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och värm upp vattnet till fingervarmt, rör ut jästen med lite av vattnet – rör tills all jäst har löst sig. Blanda ner resten av ingredienerna och blanda ner så mycket mjöl som behövs för att degen ska släppa runt kanterna och bli smidig. Arbeta gärna degen med maskin eller visp med krokar. Låt jäsa i 45 – 60 minuter, baka sedan ut på plåtar, lägg lite olja på botten så blir den lättare att baka ut och krispigare när den gräddas. Under tiden kokar du tomatsåsen. Rör ner samtliga ingredienser, och låt sjuda i 10 minuter , smaka av för ev med socker / kryddor. Sedan kan du lägga på goda fyllningar men börja med tomatsåsen och sedan osten, och de valfria fyllningarna. Pizzan blir bäst om man har osten direkt efter tomatsåsen. Annrars finns risk att den blir sladdrig och vattning.  Gratinera sedan i mitten på ugnen i ca 225- 250 grader tills pizzan fått fin färg.

Nyfiken . . .

Statistiken tickar på galet fort här och jämför man bara med för ett par månader sedan så har besöken här på min lilla blogg fördubblats 😀  Wow, det är ju verkligen jätteroligt och liiite nervöst också, det är rätt svårt att föreställa hur många ni faktiskt är som kikar in här varje dag. Cirka 15 000 besök per dag säger siffrorna, helt tokigt mycket….  och nu blir ju jag  lite nyfiken på hur just du hittade hit, och när.

damernas blogg

En liten kaffepaus med Damernas Värld nu så här efter maten.  Och vad är detta för mörkt bord undrar ni nu… Jo , det är nya matbordet vi har fått hem – och ni ska få se bilder på det senare, jag vill bara få färdigt kökskaklet innan dess

Ha en fortsatt jättefin fredag, och tack för du tar dig tid att skriva en rad eller två , det uppskattas jättemycket 🙂

Kram

Soppa med thailändska smaker

Vi ska precis börja packa oss iväg för att åka hem till Jonathans mamma på lunch, vilket ska bli både gott & trevligt. En annan god sak är den här soppan vi brukar göra allt oftare, den smakar precis som den brukar göra i Thailand. Med hetta och syrlighet, sen kan du om du önskar mindre starkt minska ner på chilin eller limen om du vill det.

thaisoppa

Det här behöver du till att laga denna thaisoppa ( 5-6 personer) : 
3 kycklingfileer
olja till stekning
1 burk med minimajs
1 röd paprika
1 liten röd chili
10 cm purjolök
1 burk med hela champinjoner
1-2 msk röd currypasta ( eller mer ?)
2  msk tomatpure
7 dl vatten
1 burk med krossade tomater
2 msk kycklingfond
Massa färsk koriander
saften av 1 lime

Gör din thaisoppa så här : 

Strimla kycklingen ( lättare när den är fryst ) fräs den i olja tillsammans med de strimlade grönsakerna, chilin, och svampen.
När kycklingen är klar så vänder du i currypasta och tomatpure och vänder runt, häll ner kycklingfonden. Häll i vatten, krossade tomater och låt allt sjuda upp och puttra på svagvärme. Klipp i massa färsk koriander , efter ett par minuter kan du ta bort från plattan och pressa över saften av en lime i grytan och rör om.

Servera genast.

IMG_4743

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »