Sockerströare och påsktema

Hej igen,

Solen skiner och himlen är blå ( förutom ett och annat moln )  – jag har inte prioriterat att sitta inne framför dator alls idag. Jag betade av jobbmailen snabbt i förmiddags med  ett par koppar kaffe på altanen och sedan har Nomi & jag promenerat med Molly och sen har hon har övat att cykla på sin nya cykel. Linda och jag har iallafall bokat in nya temadag på torsdag- och denna gången blir det påskinspirerat. Detta tror jag inte att ni vill missa – jag är lika nyfiken jag på vad Linda ska göra för något…. har nämligen ingen aning.

Däremot så kommer min söta sockerströare från greengate till användning till min efterrätt som jag ska bjuda på. 
greengate inspiration

Ska äntligen ta och köpa mig några lattekoppar därifrån, men har inte lyckats bestämma mig vilken modell jag ska köpa….
Vaddå i-landsbekymmer eller vad 🙂

IMG_7829-002

Nu är det läxläsning och matlagning på schemat ( recept kommer snart på bloggen)

Jag önskar er alla som kikar förbi här en fortsatt fin dag, på återseende.

Crispy nacho-chicken

Välkommen ny vecka och strålande sol

Tacos äter vi oftast på fredagar och på lördag så finns det fortfarande en halv påse med hårda nachochips kvar i skafferiet. Vad göra med dem…. jo, de kan bli en riktigt bra texmex-rätt.  Så kasta inte…. i helgen lagade ny kycklingrätt- vi panerade kycklingen i krossade nachochips innan vi stekte den.  En smakrik god nachokyckling  som blev uppskattad av hela familjen.

Kan även tänka mig att det blir gott att panera en bit torsk i nachochips.  

IMG_7728-001

Det här behöver du till 5-6 personer:
900 gram kyckling innerfile
1/2 påse nachochips chili/cheese-smak
1 vispat ägg
salt & peppar
Smör

Serveras med klyftpotatis och en god sallad

Gör din nachokyckling så här:

Låt nachochipsen ligga kvar i påsen, och med hjälp av en brödkavel hamrar du dem till smulor

Texmex kyckling

Vispa ett ägg och lägg ut på en tallrik, häll upp nachosmulorna på en annan.  Doppa sedan fileerna i vispat ägg och direkt ner i nachosmulorna.
Värm upp en stekpanna ( medelsvag värme) med rikligt med smör och stek kycklingen på svag värme. Annars kan nachochipsen bli brända.

Nacho kyckling

Servera sedan de krispiga kycklingbitarna med klyftpotatis och en god sallad.

Smaklig måltid

Veckomatsedel

Vi har en extra tidig veckomatsedel idag då det snart blir vårtema på bloggen igen med Linda. Till skillnad från förra gången så blir det en efterrätt denna söndagen, och den vill ni inte missa – håll utkik.

Innan dess lite matförslag tills nästa vecka :

Måndag :Kokt potatis med lax & romsås
Tisdag : Fyllda paprikor med tacofärs
Onsdag : Raggmunkar med bacon & lingon
Torsdag : Grekiska biffar med tzatziki 
Fredag :

Smakrik fläskfilegryta 

Det här behöver du : 
700 gram fläskfile / ytterfile
1 msk tomatpure
1/2 msk kinesisk soya
1 msk balsamico
1 msk oxfond
1 vitlöksklyfta
1/2 msk  sambal oelek
200 gram philadelphia
5 dl creme fraiche
1 burk med små champinjoner

Så här gör du :
Putsa filen, skär upp den i lagom stora bitar , och stek upp den i smör.
Rör ner tomatpure, soya, oxfond, balsamico, sambal oelek, philadelphiaost, creme fraiche och pressa ner vitlöken. Låt sjuda upp och häll i svamen låt koka upp på svag värme och smaka ev. av med lite salt och peppar.

Oreo cheesecake

Hej igen,

Nu så är vi hemma efter att ha kollat på Jacobs fotbollsmatch ( iochförsig träningsmatch )  spännande iallafall 🙂  Upptäckte  att det blev något konstigt med inlägget, eftersom bilderna till receptet försvann så jag uppdaterar det igen och hoppas det fungerar bättre. Har du planer på att baka idag eller imorgon – så är denna något för dig! Farligt lätt att göra och urgod. Vi bakade den igår efter inspirationen från cheesecaken som lillsyster bjöd på sist. Det är No-bake utan bara vispa lite grann och blanda ihop och sen vart det klart- enklare kan det nog knappast bli ( eller godare)

Mumma.

Oreo cheesecake
oreo cheesecake

Till botten behöver du :
1 pkt med oreo cirka 150 gram
25- 50 gram gram smält smör

Fyllningen:
3 dl vispgrädde
600 gram philadelphiaost
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 pkt med oreo cirka 150 gram

ev. några oreo till garnering – nästan ett halvt pkt

Nougatsås:
100 gram nougat ( jag valde dubbelnougat)
50 gram mörk- eller ljuskvalitetschoklad ( jag valde 50/50)
2 1/2 dl grädde
1 tsk vaniljsocker

Gör oreo cheesecake så här :

Börja med nougatsåsen. Låt grädden sjuda upp med vaniljsocker, ta bort från plattan när det börjat koka. Bryt ner nougat och choklad och rör tills du har en blank slät sås. Ställ sedan kallt.

Krossa kexens till botten i en matberedare, smält smöret och rör ihop med kexen. Fördela smeten jämnt i en form cirka 24 cm, och ställ kallt.
Vispa grädden fluffig så att den bildar rejäla toppar, vispa sedan socker, vaniljsocker och phialdelphiaost mjuk. Krossa kexen till smeten i matberedaren, och sedan vänder du ihop grädde med ostsmet och sist vänder du ner oreosmulorna. Häll upp i formen och ställ in i kylskåp över natten, minst.
Efter en fyra fem timmar tog jag ut min kaka och klädde den med oreo halvor ( jag delade dem på mitten först. ) Ställ sedan tillbaka i kylskåpet.

Så här fin var den innan vi började äta av den 🙂

oreo (1)

Jacobs smörgåstårta

Godkväll i stugorna, 

Sitter ni också och inväntar att ”Let´s dance” ska börja ? Tycker det är så roligt att se hur bra (eller iallafall bättre) alla blir för varje avsnitt. Jacob har haft praktik på bageri denna veckan. Han har varit på ”Cafe Deres” och jobbat och där avslutade han sin sista dag med att göra en alldeles egna smörgåstårta. Otur ( eller egentligen mest tur ) för mig & Jonathan att ingen annan i familjen gillar smörgåstårta – så här har vi att äta nu både i kväll och till frukost 🙂

Smörgåstårta Warsen

Superfin och säkert jättegod också.

IMG_7781-001

Sedär nu ropar de efter mig – dags att kolla alla duktiga dansare i tv4

Ha en jättefin kväll nu allesammans ,
så återkommer jag med en riktigt bra cheesecake-recept under morgondagen.

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »