13 år idag

Idag är ingen vanlig dag för idag är det ju Thelmas födelsedag ♥  Hurra hurra hurra

IMG_3286

Än så länge sover hon , medan vi har plockat fram hennes favorit smörgåsar och dukat fram lite sommarfrukost med bakeoff-bröd och färsk frukt. Och som vanligt ska vi gömma det bästa paket som hon önskat sig så länge och måla en skattkarta så att hon får leta en stund ( det har vi gjort sedan de var små) liksom spara det bästa paketet till sist. Men tänk att min lilla tjej har blivit tonåring idag. Helt ofattbart att tiden går så snabbt – det känns ju inte så länge sedan som hon lärde sig krypa, gå och prata. Nu ska hon börja högstadiet efter sommaren, och ska tiden rusa ifrån mig på det här viset så börjar jon ju gymnasiet innan jag hinner blinka.

Grattis världens finaste Thelma på din 13 års dag ♥  Jag älskar dig till månen och tillbaka

Rosa brödkorgen matchade söta servetterna från Rusta- många färgglada servetter kan man inte få för mycket av.

IMG_3278

Maltesers Cheesecake

Tillbaka i stugan igen,

Tyvärr inga större fynd idag på loppisrundan, så jag ska stanna till på två till ställen under morgondagen och hoppas på att hitta lite fint gamlat porslin då istället. Såg på instagram (@jennysmatblogg ) att cheesecaken blev väldans populär, och den var rolig att baka också. Både Thelma & Nomi var med och hjälpte till- och inte en smula blev kvar efter gårdagens kalasfika. Och idag är det lite kalas igen då Jonathans föräldrar och barnens farbror Kevin ska komma, och Thelma fick bestämma vilken mat vi skulle bjuda på. Så det blir favvo take-away:en på ön  = dvs nykokta kroppkakor. Det ser så roligt ut när man åker till gårdsbutiken och hämtar, för alla går därifrån med sina grytor fyllda med kroppkakor.

Men innan jag ska åka och hämta alla våra så var det dags för receptet. En riktigt god cheesecake med maltesers & daimtopping.

IMG_3244

Det här behöver du till en rund form 25 cm :
1/2 paket med digestiv
30- 50 gram smör

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram phialdelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde

2 påsar med maltesers

Topping:
200 gram mjölkchoklad (med daim-smak)
1/2 dl grädde
3 msk smör

Gör så här:
Börja med botten till cheesecaken, ungefär halva digestivpaketet lite drygt. Banka eller mixa det till smulor. För att slippa disk är det smidigast att lägga kexen i en påse och banka med en brödkavel. Smält sedan smöret och rör ihop med kexen som du sedan plattar ut i en rund springform med avtagbara kanter. Jag brukar trycka ut lite extra i kanterna för jag tycker att det är lite fint när det blir en högre kant.Ta fram tre olika skålar, dela ägg gula och vita i olika skålar.Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaosten med äggulorna. Vispa sedan grädden fluffig så att den bildar toppar. Diska vispen noga för annars kanske inte äggvitorna blir fluffiga, använd den torra vispen och vispa till ett hårt skum. Du ska kunna hålla skålen upp och ner när de är klara. Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan och maltesers i grädden och vänder ner allt i en och samma skål och vänd om försiktigt med slickepott eller slev. Vänd upp allt i formen och ställ in i frysen. Skulle du få någon smet över kan man göra små portionscheesecakes i mindre muffinsformar eller liknande. Den behöver cirka 5 timmar i frysen innan den stelnat. Gör sedan tryffel-toppingen: Värm upp grädden och smöret tills det precis börjat kokat- ta av från plattan och rör ner chokladen tills allt smälter. Ställ denna svalt , och bred över cheesecaken innan servering eller när den varit fryst i minst 3 timmar . Jag väntade till min var helt fryst. Ta fram kakan minst en kvart innan servering.

 

maltesers

Lite gardiner och annat lull-lull

Godmorgon där,

Hoppas ni sovit gott, och vaknat på bästa morgonhumöret. Inatt blev det inte alls många timmars sömn för min del för det har varit såååå varmt – måste kolla på en fläkt idag när vi ska åka in till stan. Ska kika på lite nya gardiner, till vardagsrummet uppe och så hoppas jag på att stanna till på några loppisar för att hitta lite lull-lull. Är just nu på jakt efter udda gamla glaslyktor och annat sött.

Det ser jättetomt ut just nu men med lite nytt tyg, lite nya fat och ljuslyktor så tror jag att det kommer blir riktigt hemtrevligt.

IMG_3268

Just nu är det mycket ihop-plock i stugan, men jisses vi har ju bara haft den i ett par månader- och det är roligt att kunna byta ut lite i taget.  Barnen

 tycker att tjock-tv:n är såååå cool – den försvann ju liksom för rätt många år sen. Så den börjar ju bli lite retro och modern igen, och får fungerar utmärkt ett tag till att spela lite tv-spel på.
IMG_3269

Men först flera koppar kaffe och vakna till.

Kram

Baka till födelsedag

Godmorgon från soliga öland, 
Jag och tjejerna ( Nomi & Thelma ) åkte hit igår för att vara här ett par dagar och förbereda för stora tjejen födelsedag, Jonathan och grabbarna är kvar i stan ett tag till jobb och fotboll eller något sådant pratade de om. 🙂 Sådana här dagar är jag extra tacksam för att jag kan jobba vart jag vill för någonstanns, så länge det finns fungerade internet. Igår blev det mycket bad i poolen, och man uppskattar att komma tillbaka till en stugan efter att ha varit ifrån den en vecka- så lugnt och rofyllt här. Igårkväll hjälptes vi åt att ”baka” , vi är inte så förtjusta i tårtor i vår familj, utan vi brukar baka lite olika sorters gottis och bjuda på. Kladdkakor, pajer eller som i detta fallet en cheesecake.

En bild från när vi precis frös in den, nu ser den inte ut så här exakt – för vi gjorde även en chokladig topping på den.

IMG_3236

Ni ska få se mer av denna så  snart- vi har hunnit fota och provsmaka den

Schweizernötsnitt

Godmorgon,
Hoppas ni har en härlig semester, roligt att se att ni fortsätter kika förbi så här mycket trots sommar och sol.  Och idag är det fredag igen, dagarna susar förbi extra snabbt bara för att det är semester, jag hann inte med att få ut ett nytt recept igår. Så vi tar det idag istället, dessa kakor har jag tänkt att baka med en av chokladkakorna som vi köpte med oss hem. De går att variera jättelätt med olika sorters choklader, sist bakade jag med Marabous Schweizernötschoklad. Jisses så goda de är , detta kan nog vara en av de mest populära bakverken på bloggen, och extra kul tycker jag att det är då att det är ett eget påhittat recept .

Hos oss får man provsmaka kanterna på kakorna- de är trots allt inte fina att duka fram på kakfatet 😉
IMG_9572 (1)

Det här behöver du:
220 gram smör
4 msk sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
200 gram mjölkchoklad med valfri-smak ( Jag valde schweizernöt)

IMG_9565

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och smör mjukt och arbete i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Nu kan du baka in den hackade chokladen . Dela på två och rulla ut till länger.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg. Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler. Psssstt… blir det några kakor över går de även att frysa in.

Äter du kakorna ljumna är de sega och chokladiga – men väntar du till de svalnat lite blir de mer knäckiga- goda vilket som

Chokladsnitt

Galet goda!

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »