Kycklinggratäng med taco

Dagens middag blev en sådan där smidig allt-i-ett gratäng, bra att plocka fram de här de dagarna man inte har lika mycket tid. Gott som tusan blev det också, med philadelphia och salsasås tillsammans – spara och prova nu en dag i höst.

Tacogratäng med kyckling- extra krämig och smakrik.

Kycklinggratäng taco philadelphia

Det här behöver du till 5-6 personer
900 gram kycklingfile
smör
salt & peppar
300 gram philadelphiaost
1 burk med salsa sås garlic

Topping :
riven ost och nachochips

IMG_3367

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.  Koka riset enligt anvisningar på förpackning.
Strimla kyckling och stek den klar i smör med salta & peppra den. Blanda ihop philiadelphian med salsan i en kastrull och låt sjuda upp. Lägg sedan kycklingen i en ugnsform och fördela ut såsen. strö över en dl ost och nachochips. Ställ in i ugnen i cirka 15 minuter och servera sedan med ris och god sallad.

kycklinggratäng

Äleklinta

Godmorgon ny vecka,
Vi är hemma i stan några dagar för att hälsa på i Nomis föreskoleklass och handla lite skolkläder och sånt. Tänkte tipsa er som ska ni besöka öland om ett jättefint utflyktsställe.  Nämligen Äleklinta, vi brukar åka hit och grilla och bada några gånger per år. Det kan blåste lite- men dessa sommardagar som har varit gör det knappast något eftersom det är så varmt.

IMG_2909

Nomi & Lova bygger stentorn.IMG_2913

Stenarna här är alldeles platta och lätta att bygga små stentorn av – eller kasta mackor med.

Här smakar grillade hamburgare extra gott, efter bad och lek.

IMG_2924

*Undrar just hur många gånger vi grillar hamburgare i sommar- det är så gott* Speciellt de man gr från grunden , med lite barbequesås i färsen.
Mmmmums.

 

Genom mitt köksfönster

Vi har haft en jättetrevlig dag idag tillsammans med Ingela & hennes familj. De har också stuga här på öland,och trots att vi bor så nära så har vi inte lyckats att klämma in en fika förän nu. Och det är alltid lika roligt att ses och som vanligt har vi massor att prata om,  fint väder fick vi också så att barnen kunde bada en massa. En toppenbra lördag med andra ord.

Finaste rosorna dök de upp med- just gräddrosa är så makalöst fint.  Så här står de nu i köksfönstret – och denna utsikt från vårat köksfönster alltså, helt ljuvligt.

Hyra sommarhus Öland

Speciellt  på morgonen när daggen hänger kvar i gräset och alla rådjuren går här och betar, det är helt magiskt. Jag gillar kontrasterna från att bo i småstaden och som nu så här på landet, man får det bästa från båda.

IMG_3352

Hoppas ni får en riktigt härlig lördag!

Kram Kram

Italiensk fläskfile

Italiensk fläskfile blir en härligt färgglad måltid, jag har lagat denna tidigare, men då hade jag grillad paprika istället för soltorkad tomat, och basilika istället för ruccola. Men det är roligt att prova nya maträtter och den soltorkade tomaterna tycker jag gjorde sig mkt bättre i denna gratängen.

Italiensk fläskfile

Det här behöver du till 5-6 personer 
2 putsade fläskfileer
smör
salt och peppar

Till italienska täcket: 
2 mozzarella bollar
1/2 burk med soltorkade tomater i olja
2 finhackade vitlökssklyftor
en bunt med ruccola

Såsen :
Sky + vatten 4 dl
2 dl creme fraiche
2 tsk  med soya
3 msk med konc. kalvfond
salt och peppar
1-2 msk maizena mjölredning

Serveras med kokt potatis eller mos.

Gör så här: 
Ställ ugnen på 225 grader.
Hetta upp en stekpanna och bryn den putsade filen i smör och med lite salt och peppar. Fräs på den tills den får bra färg. Skär sedan centimeter tjocka bitar och lägg dem omlott i en ugnsform. Dela mozzarella i småbitar, rör ner den tunt skivade vitlöken och hacka även ner de soltorkade tomaterna. Bred ut täcket över filemedaljongerna och ställ in i mitten på ugnen i cirka 15-20 minuter, tills filen är klar. Vispa ur stekpannan med ett par dl vatten, och sila ner i en gryta,
Vänd ner ytterligare 2 dl vatten, soyan, fonden , creme fraiche , låt sjuda upp och smaka av med salt och peppar. Red skyn till önskad konsistens.
Innan servering strö över ruccola över gratängen.

Servera genast!

Trädgårdsplanteringar

Jag och Nomi åkte iväg i förmiddags och handlade växter, örter och träd till trädgården. Lite i taget och med små medel blir trädgården mer och mer trivsam. Vi har massa planer och visioner om hur den ska förändras inom några år, men var sak har sin tid – eller vad säger man. Vi började med lite nytt och uppfräschat i krukorna. Nu låter det  nästan som jag ska starta upp en trädgårdsblogg också va…. Hi hi. Men jag är inte alls speciellt duktigt på detta- men jag vill lära mig och tycker att det är så vackert med fina ombonade trädgårdar. Så förhoppningsvis dyker det upp mer bilder från detta nu närmsta tiden.

trädgård bilder

trädgårdsblogg

Vi gjorde en ommöblering och nyplantering i örtlådan vid stenmuren. Svår att fånga på bild- men det blev jättegulligt.

Blogg trädgård

De små örtskyltarna fanns här i bodarna sedan tidigare – tycker det är fint att de är lite slitna

IMG_3327

En korg med olika sorters gröna växer- blandannat lavendel, tycker det är fint i gamla trädgårdar.  I den vita krukan provade jag en ny växt för vår del, en rosa/lila hibiskus som snart kommer börja blomstra- den har fullt med knoppar så jag är jättenyfiken på hur den kommer blomma.

trädgårdsblogg

Men nu ska jag stänga ner datorn för ikväll, date med Ernst vid tv:n! Han är ju så fantastiskt duktig- vill inte missa några av hans program.

Tjingeling.

 

 

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »