Matlagning pågår

Fredagskväll och matlagning pågår här,
Vi håller på att laga en lime-och honungfile till middag, roligt med marinader att man kan variera smakerna så mycket. Denna marinaden passar även till kyckling  – men idag hade vi ytterfile i kylen så vi jobbade med det istället. Har ni några roliga tips på marinader så tipsa gärna i kommentarsfältet. Till detta blir det klyftpotatis, en sås och så varmt smörigt vitlöksbröd. Nomnom

Matlagning pågår

Flera frågor har jag fått om min bänkskiva i köket och det är en öländsk natursten, vi är så nöjda med den. Och mer om den och vårat kök kan ni läsa och se bilder på om ni klickar HÄR Det blåa kaklet  i köket som jag tyckte var väldigt charmigt när vi flyttade hit,  tror jag att vi snart kommer byta till något mer neutralt. Jag har tittat ut  flera fina vita plattor som jag hoppas på att mannen här hemma ska tycka är finare också 😉

Cheesecake på väg in i frysen

Maj gadd vad god smeten blev- denna får jag bara inte misslyckas med nu. Toffee-såsen är på spisen och sjuder för fullt för att bli krämig och den ska toppa denna  daimcheesecake med imorgon. Recept kommer troligtvis på bloggen, alla recept som jag är nöjd med och tycker är goda hamnar i arkivet här. De finns vissa som  jag inte tycker platsar in, så därför blir det ibland ett och annat recept som inte uppdateras.
Glassig efterrätt på väg in för frysning

daimcheesecake

Efterrätt till Mello

Hej och godmorgon raringar,
Ja det är fredag igen, och jag hoppas att dagen har börjat extra bra. Idag ska vi laga lite god fredagsmat , och planera inför Nomis barnkalas hon ska ha på söndag. Vi ska åka iväg till godisbutiken och handla massa godis som ska räcka till 15 godispåsar som vi ska ha i fiskedammen.Gissa om hon ser fram emot denna kalasdag, hon har inte pratat om annat i flera veckor nu. Och imorgon är det första  deltävlingen i Melodifestivalen- ser redan fram emot det.  Kollade snabbt upp nu på tablån vilka artister som kommer vara med och det är :  Mahan Moin, Alvaro Estrella, Linus Svenning, Sylvester Schlegel, Elisa Lindström, Ellen Benediktson, Helena Paparizou och Yohio.

 

Även  lillasyster med familj hit imorgon och vi ska äta gott, blandannat ska jag provbaka en ny efterrätt tills dess, hoppas den blir lika god som jag tror.  Det blir något med hackad daim i, och en krämig kolasås.

Baka med daim

Rosorna jag köpte på mataffären i fredags är faktiskt helt otroligt nog lika fina idag. Ibland har man tur, jag har köpt de dyrare varianterna också och det har hänt att de har vissnat efter en dag eller två.
rosor bild

Hepp hepp dags att sätta fart.

Ha bästa fredagen- jag ska försöka kika in lite senare.
Tills dess- ha det bäst.

Hej Vinterland

Hej hej,
Dessa långa promender jag har börjat med varje morgon nu är verkligen toppen. 1 1/2 timme ut i frisk luften ger verkligen massa ny energi – klart det var lite kallt och blåsigt, men en bra halsduk och mössa till så har man löst det. Och alltså så vackert det är ute nu när det äntligen har snöat massor – hoppas och håller tummarna för minusgrader ett bra tag.
Tog några vinterbilder på huset på vägen in,  husgavlen och lite bit av framsidan.

vit lantligt blogg

Den högra delen är det ”nya” delen, resten är från 1930 – även om det också är renoverat.

IMG_4884

Vedboden  ser lite insnöad ut.

IMG_4892

Hungrig blir man också av all motion, så nu ska jag steka upp mig en ost- och skinkomelett.
Vi hörs om en stund.

Recept på falafel

Hej och godmorgon bloggisar.

Hoppas ni fått en fin start på dagen, vi har precis ätit frukost & lämnat barnen på skolan/ dagis. Så nu ska jag och Molly ge oss ut på långpromenad i vinterland. Eftersom det endå är lite snö och känns aningen för halt för att ge sig ut och springa så känns det bra att komma ut och promenera istället. Bra musik i hörlurarna och rejäla kläder så man inte fryser så känns det bra att ge sig ut i friska luften. *Pepp Pepp* Det bästa är såklart när man är färdig promenerad och kommer tillbaka igen för att sätta sig med en kopp varm kaffe 😉

 

Nu till gårdagens middag som blev riktigt goda Falafel, detta är ju en vegetarisk /vegansk maträtt från mellanöstern. Falafel gör man genom att blötlägga kikärtor och mixar grovt för att sedan krydda och fritera. Vi ska försöka att laga lite mer vegetarisk mat här hemma , inte minst för miljöns skull – så jag har startat en egen kategori för just detta.

Falafel
Jag lagade dubbelt så mycket- för att sedan frysa ner hälftan av falafel-färsen. Då är det bara att tina , rulla bollar och fritera nästa gång.  Tänk på att krydda ärtfärsen tillräckligt, annars smakar det inte så mycket.

Detta behöver du för att laga Falafel för 4 personer :
400 gram kikärter
3 rivna vitlöksklyftor
1/2- 1  msk spiskummin
1 kruka med finhackad koriander / eller bladpersilja
1 1/2 tsk med salt
1/2 tsk med cayennepeppar
( alternativt mer kryddor för kryddigare )

Rullas i sesamfrön och friteras i 1 liter rapsolja
Tillbehör : Pita eller tortilla bröd, isbergssallad, tomat, gurka, rödlök  och vitlökssås

 

Kikärtor i blöt cirka 24 timmar.
IMG_4805

Gör dina falafel så här :


Blötlägg kikärtorna i rikligt med vatten i  24 timmar innan du ska laga dina falafel. Byt vatten en eller ett par gånger.
Mixa ärtorna i en mixer till en kornig smet ( den ska inte bli för slät ) Rör ner pressad vitlök, salt, spiskummin, cayenne och koriander. Anv ev mer kryddor för kryddigare falafel – ställ kallt i kylen i minst en timme innan fritering. Under tiden kan du skära grönsaker och göra såsen.

Häll upp oljan i fritös eller tjockbottnad kastrull. Ta fram ärt-färsen och forma bollar med händer eller skedar och rulla i sesamsfrön. När oljan är tillräckligt varm lägger du ner bollarna med en hjälp av en sked , de ska friteras lite guldiga/ gyllene – men inte bli för mörka då kan de bli torra. Servera dem genast i tortillabröden med grönsakerna.

Efter några minuter i fritösen- härligt krispiga och smakrika Falafel

Äkta falafel

Mums !

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »