Köttfärspiroger

Middagstips var det här : köttfärspiroger, om inte tills ikväll kanske till imorgon ?  Vi gjorde en vegetarisk variant av piroger för några månader sedan, och nu har vi provat  dessa snabba piroger med köttfärs också. Vi använde även denna gången filodeg, och du kan i princip fylla dem med vad som helst.

De är försvinnande goda och frasiga, ett superbra alternativ om man inte har tid att vänta på jästid .

piroger

Det här behöver du till 12 stycken
4 ark med filodeg
rapsolja
500 gram köttfärs
1/2 finhackad gullök
1 riven vitlök
1/2 msk med kinesisk soya
1/2 burk med krossade fylliga tomater
salt & peppar

Gör så här:
Börja med att göra köttfärsröran. Fräs upp lök tills den blir glansig- pressa ner vitlöken och stek färsen klar. Vänd ner soya, tomatkross och  låt puttra 10 minuter.
det är viktigt att köttfärsröran inte blir för lös- sila då bort lite vätska

IMG_3960-001

Dela sen varje ark på 3 och fördela fyllningen på dem och rulla ihop dem till pirogpaket ( detta var det enda kluriga , för de blev liksom inte så där snygga som man skulle vilja) Lägg sedan pirogerna på den olja bakåplåtspappret- och pensla översidan på pirogerna med olja.
Ställ in i mitten av ugnen tills de blir gyllenebruna ( cirka 10 minuter) håll koll så de inte bränns.

Servera sedan genast.

Chokladsockerkaka

Godmorgon,

Halva veckan har redan gått, och idag kommer svärmor hit så vi ska gå och kika på stan en sväng 🙂 Sen ska vi hem och laga lite mat ihop, och bjuda Jacob på innan han ska iväg på match.  Han önskade fläskfile & potatis i ugn någonting – så det ska vi väl kunna lösa. Jo och när vi var i sommarstugan fick vi lite fikagäster och ville baka något till fikat, och såg att vi hade ingredienser till att slänga ihop en sockerkaka. men det är ju det där med kök på två ställen, så ströbrödet stod kvar hemma i stan.

Dock funkade det fint att smörja och bröa även med mjöl, eller om man hellre vill med kokosflingor.

IMG_7191

Jag hade en väldigt stor form i stugan, därav blev det en smalare kaka. Tyckerdet är roligt man alla fina former de hade förr , och jag har massa fina gamla sockerkaksformar jag ska provanär tiden finns.


Det här behöver du : 

75 gram smör
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 msk kakao
2 msk kallt kaffe
2 dl gräddmjölk ( 50 % )

IMG_7222

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret, och ställ undan så det svalnar.  Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Rör ihop de torra ingredienserna och vänd sedan ner i äggsmeten och rör om med en slev, tillsätt vätskan och rör tills allt blandats. Till sist rör ner det avsvalnade smöret.
Fördela ut i en smord form och grädda i cirka 40 – 45 minuter i nedre delen av ugnen.

Pudra över florsocker innan servering

IMG_7218

Laxpasta med creme bonjour

IMG_7234

Det här behöver du till 4 personer 
4 bitar lax
500 gram valfri pasta
1 burk med creme bonjour vitlök och örter ( den stora förpackningen)

Gör så här:
Koka pastan i saltat vatten.
Tärna upp laxen och bryn den klar i smör.
Vänd ner en burk med crem bonjour och låt smälta samman.
Blanda ner i pastan och servera genast.

Jag klippte över salladslök innan servering.

Så gott!

Fredagskväll

En bild ”hemifrån” på den vita buketten med rosor.
IMG_6862-001

Den orange/röda buketten fick följa med till stugan, och står här brevid mig i köket nu medan jag sitter här och skriver.

IMG_6865

Kikar förbi lite senare, nu ska vi packa in det sista från bilen.

Ann-Maries goda segelkakor

Gomorron

Måndag och ny vecka, barnen är på väg till skolan, och jag & Molly ska ge oss iväg på långrundan. Såg att Ann-Marie redan mailat över receptet på de goda skeppskakorna från helgens dop – så det är lika bra att lägga ut dem här med en gång.

Chokladiga och sega kakor – mums mums.

IMG_4247-001

Det här behöver du :
Till degen :
150 gram smör
2 dl strösocker
1/2 dl grädde
1 tsk bakpulver
4 – 4 1/2 dl vetemjöl

Fyllning:
125 gram sötmandel
2 msk kakao
4 msk florsocker
2-3 msk grädde
100 gram smör

Dekorering : 125 gram choklad & mandel

Gör dina segelkakor så här:
Rör socker & smör poröst. Tillsätt grädde, och rör ihop mjöl och bakpulver och vänd ner i degen och arbeta den smidig.
Dela degen i två delar skär varje rulle i 15 bitar , och rulla dem till kulor – platta till dem något.
Grädda dem i mitten på ugnen 175- 200 grader tills de fått fin färg.
Gör fyllningen- mal mandel sikta ner florsocker ock kakao rör ihop med mjukt smör och tillsätt det och grädden. Bred fyllningen på hälften av kakorna och lägg en kaka på som lock.
Smält choklad ( valfri sort ) och bred den på kakorna dekorera med mandelhalvor.
Kakorna blir rätt  stora- så de är rätt lagom och blir snygga att bara dela rakt av på mitten.

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »