Pannkaksfrukost

Gillar ni bleka pannkakor eller dem med lite brända kanter?
Själv tillhör jag den med krispiga kanter, medan resten av familjen vill ha blekisar.

Planerar ni att ha pannkaksfrukost i helgen ? Klart ni gör!
Här kommer mitt bästa recept på vaniljpannkisar.

Detta har jag till en himlans massa pannkakor :
5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
6 ägg
12 dl standardmjölk

Gör så här.
Jag brukar vispa ihop smeten en timme innan det är dags, så att den hinner svälla tills det är dags att grädda. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker, i en skål- vispa ut med lite av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölk och ägg och vispa till en slät smet.Jag har inget smör i smeten, det har jag sedan i stekpannan när jag gräddar.

Servera pannkakorna med sylt och grädde.

Ute faller snön….

… i spiltan blacken står. Trallalalalaaallaaaalla

Här går jag och nynnar på jullåtar och bakar julgottis. Frukosten åt jag tillsammans med äldsta sonen som hade sovmorgon idag. Julmackor med massa gott på. Eller ja ”fulköttbullar” är väl kanske inte det bästa jag vet. Men hade inga hemmagjorda hemma ännu.

Vilken tajming att det även snöar utanför mitt fönster.
Äntligen är Växjö vitt och vackert. 

Nu plingar ugnen och säger att mina rostade nötter är klara.
Måste kila! Hej på ett tag.

Imorgon står julgodis på schemat

 

I dag har varit en minst sagt intensiv dag,
jag varit väg ute på jobb, lunchmöte, och intervju… Sedan klämde jag in ett litet föräldrarmöte innan jag åkte iväg för att handla på mig allt för imorgon. För imorron står nämligen ääääntligen julgodis på schemat, som jag längtat. Vet ni att jag har alltid drömt om att få ge ut en julgodisbok. Skulle vilja samla alla mina tidigare recept + massa massa nya och göra en stor bok om knäck, kolor, fudger och tryffel. Åååå så drömmigt, ska kanske försöka övertala mina redaktörer om en tredje bok… Haha.

Nu dags att redigera bilder och jobba ikapp.

Min lilla stockholmsvisit

Godkväll,

Då var jag hemma igen efter jobb i huvudstaden. Har precis läst lite läxor och nattat barn. Borta bra med hemma bäst, jag sover  inte så bra när jag reser iväg själv. Försenat flyg både dit och hem, så det var tur så att jag kom fram redan i går kväll. Jag bokade hotell i närheten av fotostudion, för att jag enkelt skulle kunna kila bort till Ulrikas fotostudio efter frukost. Hotellrummet var inget särskilt, men badrummet gillade jag det hade det där lilla extra.

Litet var det såklart,
men så snyggt med gulddetaljer.

Frukostbilden från imorse, mumma. Tänk fast även om jag jobbat i så många år med detta,  så känns det fortfarande märkligt att ta fram min jättekamera och ställa mig och fota när jag är iväg så här. Men för er skull förevigade jag dagens första mål. Förresten roligt att några av er kom fram och hejade idag vid frukosten och på stan.

Kallt som tusan var det och halt som attans på vägarna, tur att jag kom fram hel och ren till studion. Här jobbar vi när vi skapar våra böcker… hehe.. Låter som jag inte gör annat än att skriva böcker 😉  Men när man gett ut två böcker får man kalla sig författare är det inte så ?
Stolt som en tupp är jag som ni säkert förstår för att få göra denna boken.


Köket vi jobbar i ser ut så här när det är nystädat,
bilden är tagen precis innan alla matvaror kommer levererade.

Tadaaaa, här har man svårt att tro att det ska lagas mat i löpande band under dagen.

Här kom matleveransen, såååå mycket mat och så lite tid.

Att ge ut en bok sker inte i en handvändning direkt.
Det är galet mycket jobb bakom, och vi har redan jobbat massor med denna boken redan nu. Men nu drar det allts igång på allvar.


Ni är flera som undrat när boken kommer, och jag har inget datum än. Dock efter sommaren och till hösten någon gång har jag blivit informerad. Vi bör vara färdig fotade sådär i Februari innan den ska jobbas vidare med.


Här är flera böcker som duktiga Ulrika Pousett ( fotografen till mina böcker ) har fotat.
Jag vill typ köpa alla!


Här bland porslin och bakgrunder letar vi rekvisita tillsammans med vår duktiga matstylist Anna Wendt,
så kul att få jobba tillsammans med proffs.

Innan maten hamnar i tallrikarna så stylas det. 
Lite bakom kulisserna, så här jobbar vi!
Ingen fika bakades idag så vi fick springa och köpa en vetelängd på bageriet, så vi hade lite sött till kaffet.

Nu närmar sig klockan tio, nu ska jag stänga ner datorn för idag och kolla serier med min man.

Trevlig kväll till er,

Knäckig bärpaj

Denna är så smidig, den måste ni prova. Ni kan använda vilka bär eller frukter som helst.

Det här behöver du: 
Bär som täcker botten
2 msk potatismjöl
socker ( hur mkt beror på hur sura bären är)

Knäckiga toppingen:
150 gram smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 / 2 dl ljus sirap
2 msk mjölk

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull , och dra bort frän värmen när den har smält -rör ner mjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner i smörblandningen och rör om väl. Sprid ut bären och pudra över potatismjöl och strö över socker. Klicka sedan ut smeten över bären och ställ in i mitten på ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen är knäckigt / gyllenen.

Severa med glass eller vaniljsås.

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »