Kategori: Fiskrätter
SWEETCHILI-LAX
Hej där. Idag tassade vi upp tidigt och svängde ihop en pannkakstårta. För idag är det ingen vanlig dag, idag är det Nomis födelsedag. Jag fick låna henne & Melvin ett par dagar extra så vi fick fira henne <3 Och det var en yrvaken 11 åring som blev väckt med sång och paket. Den … Continued
GRYTA MED KOKOSMJÖLK & RÄKOR
Hej hej, Här kommer en favorit i repris. En enkel och god gryta med kokosmjölk & räkor. För mer sting är det gott att tillsätta lite redcurry. Finns i hyllan med asiatisk mat. . Du behöver till 4 personer: 500 gram oskalade räkor ( ca: 300 gram färdigskalade) pasta för 4 personer olja 1 … Continued
GRÄDDIG LAXPASTA MED SCANPAN
REKLAMSAMARBETE MED SCANPAN . När man lagar mat tycker jag att det är viktigt med bra redskap i köket, för att det blir både mycket lättare & godare. Vem minns inte tiden med flagande eller repiga teflonpannor? De var inte speciellt nyttiga att laga mat på. Sedan all fakta om detta kom upp så har … Continued
SNITTAR MED PANERAD RÖDSPETTA
Hej hej Här kommer tips till helgens bjudning. Detta är så vansinnigt gott. Välj bröd efter eget smak & tycke, likaså med färskosten. . Till paneringen: 1 dl vetemjöl 2 vispade ägg 1 dl panko salt & citronpeppar Gör så här: Dela fileerna, 2 till 3 bitar på varje är lagom. Doppa ner filéerna ( … Continued
GODASTE FISKGRATÄNGEN
Smarrigt middagstips för denna helgen. Fotograf Ulrica Pousette, recept från ”Middagstipset” . Det här behöver du: 4 laxfilé, bitar, fryst och tinad 400 g torskfilé, fryst och tinad 4 dl vispgrädde 200 g färskost (t ex philadelphia) 2 msk hummerfond, koncentrerad 2 msk dill, hackad 1/2 msk curry salt peppar 250 g körsbärstomater (gärna både … Continued
LAXPLANKA MED RÄKOR
Kanske tips på den kommande söndagsmiddagen? . Fotograf: Ulrica Pousette. Recept från min senaste bok ”Middagstipset”. . Det här behöver du till 4 st Laxplanka: 1 kilo potatis 1 dl vispgrädde 4 äggulor salt & peppar + dill ( kryddform) 4 fina färska laxbitar Kokad sparris ( både grön & vit) citron färsk dill handskalade räkor … Continued
KRÄMIG LAXPASTA
Här kommer en riktigt smarrig laxrätt som fredagstipset. Smaklig spis. Fotograf Ulrica Pousette. Recept från min senaste bok ”Middagstipset” Det här behöver du till 4 personer: 1 gul lök 500 gram laxfile ( gärna halvtinad ) smör att steka i 3 dl creme fraiche 1 1/2 dl vispgrädde 1 kruka finhackad dill 2 msk konc. hummerfond … Continued
HEMMAGJORDA FISKPINNAR
En favorit i många hem och hus är fiskpinnar. I allafall om man frågar barnen i huset. Och ibland vill man kanske laga lite nyttigare än halvfabrikat, så därför provade jag att göra egna fiskpinnar. Mycket godare än köpe, såklart!! Och man vet precis vad man får på tallriken. Fotograf: Ulrica Pousette För 4 … Continued
SOPPA MED HAVETS LÄCKERHETER
En mustig fiskgryta, lika gott på hösten som på sommaren. Fotograf : Ulrica Pousette Det här behöver du till 4 portioner: 2 stor gula lökar20 st körsbärstomater1 msk olivolja2 msk tomatpure4 msk hummerfond6 dl vatten4 bitar lax4 bitar fisk ( t.ex torsk eller lax )2 1/2 dl vispgrädde1-2 tsk sambal oelek1 burk med kräftstjärtar1 kruka dill Gör så här … Continued
LAX I UGN MED RÄKOR
Tack för alla braiga restips. När jag googlade ytterligare så hittade jag att man kunde bila över till Senegal från Gambia och göra safari där. Så coolt. Det lutar nog åt en resa dit i år, ska sätta mig senare i veckan och kolla över tänkbara datum. Men till er ville jag kika in med … Continued