Asiatisk Lax toppad med räkor

Tjingeling,

Jag är inne på min 8:onde år som bloggare nu, eller influencer som det så fint heter. Efter en snabb koll i admin så ser jag att sajten idag över 4200 inlägg, vilket innebär i snitt att bloggen uppdaterats över 2 ggr per dag sedan start. Något jag märkt de senaste åren är att man kommenterar mindre på bloggar nu för tiden, även om besöksstatistiken stadigt ökar. Däremot blir det desto mer kommentarer på Facebook & Instagram, det beror nog på att det är lättare att skriva just där.
Jag uppskattar jättemycket när ni lämnar en rad efter er, så roligt att läsa ikapp sen.

Idag ville jag tipsa om denna godingen som vi lagade igår.


Det här behöver du:
1 färsk laxsida
matolja
sesam & wasabi-krydda

Topping:
2 dl skalade stora räkor
1 fin hackad rödlök
1/2 pressad lime
massa koriander

Serveras med ris eller pressad potatis
+ citronaioli

Gör så här:
Ställ ugnen på 180 grader.
Ringla över olja och krydda med wasabi & sesam-kryddan
Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter eller tills laxen är klar.

Rör ihop räkorna med hackad rödlök, lime och massa koriander.
Toppa laxen med detta och servera genast.

Lax med couscous-sallad

Hej
Nu är vi tillbaka efter lite presentshopping.
Tänkte visa er sedan vad hon valde. Middagstips till er som planerar att äta lax till middag idag.
Detta är en av mina favoriträtter. Omnomnom

IMG_1908 (2)

Du behöver:
1 bit laxsida
flingsalt,
citronpeppar,
citron
färsk dill.

Ställ ugnen på 180- 200 grader i cirka
Strö över salt & citronpeppar. Dela citron och lägg på , klipp över rikligt med dill.
Ställ in i  ugnen i 20- 30 minuter, eller tills laxen är klar.

Serveras med en couscous-sallad.
IMG_1899
Kräftröran gör du så här: 
1 dl gräddfil
1  dl creme fraiche
1 burk med röd kaviar
1 burk med rensade kräftstjärtar
Salt, peppar

Gör så här :

Låt kräftstjärtarna rinna av lite innan du blandar alla ingredienser i en skål.
Ställ kallt ett par timmar innan servering.

Lax i ugn med färskost

Hej där, 

Detta är en maträtt som vi ofta lagar när vi har lite bråttom.
Det är smidigt, det är gott och det går snabbt att tillaga.

IMG_5946
Du behöver: 
Lax  ( tinad eller färsk)
Valfri Smaksatt Färskost

Serveras med pressad potatis eller couscous-sallad.

Gör så här: 
Ställ ugnen på 180 grader.
Lägg laxen eller laxbitarna i ugnssäker form. Bred över färskosten.
Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter eller tills laxen är färdig.
Servera genast.
IMG_5952
Vi hade två olika smaker.
En med taco-smak & en med jalapeno-smak.

IMG_5957

Jag åt min med en god sallad.
Barnen hade pressad potatis till.
Gott vilket som.

IMG_5969 (1)

Laxsida i ugn med citron och dill

Vilken uuuuunderbar vårdag vi fick idag!
Tänk vad lite sol gör skillnad, man blir så mycket gladare. Vi har varit ute och gått, tvättat bilar och plockat i trädgården. Sådant där som är mycket roligare att göra när det är fint väder.

IMG_1919 (1)

Till middag skjutsade vi in en laxsida i ugnen,
med flingsalt, citronpeppar, färsk citron och dill.
180- 200 grader i cirka 20 minuter.

IMG_1867

Så himla gott och enkelt.
Till detta serverade vi couscous & en sallad. Som innehöll blandade bladgrönsaker,
tomat, gurka, rödlök, ruccola, fetaost, kidneybönor.

IMG_1923 (1)

Såsen är också så lätt att göra.

Det här behöver du:
1 dl gräddfil
1  dl creme fraiche
1 burk med röd kaviar
1 burk med rensade kräftstjärtar
Salt, peppar

Gör så här :

Låt kräftstjärtarna rinna av lite innan du blandar alla ingredienser i en skål.
Ställ kallt ett par timmar innan servering.

Torsk med mild kaviarsås

Hej hej,

 Tisdagar äter vi ofta fisk, mycket lax och även gärna torsk.
Något bland det godaste med torsk är väl ändå när den är panerad och smörstekt, och även denna torsken i en mild kaviarsås.
Prova vetja

IMG_9353 (1)

Det här behöver du till 4 portioner:
700- 800 gram torsk ( eller annan vit fisk )
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1-2 msk kaviar
frusen dill
salt & peppar
1 dl riven mild ost

Gör så här: 
Ställ ugnen på  225 grader.
Lägg den tinade torsken i en ugnssäker form. Vispa ihop crème fracihe, grädde, kaviar, dill & salt + peppar i en kastrull, på svag värme. Låt det börja sjuda innan du häller det över torsken. Strö över ost och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter eller tills fisken är klar.
VI serverade med pressad potatis.

IMG_9368 (1)

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »