Chokladbollstårta

Gokväll,
Denna tiden innan sommarlovet är det mycket jobb, utvecklingsamtal & föräldrarmöten. Det är svårt att hinna med allt, men idag hjälpte bästa Thelma till med att följa med Nomi till kulturhuset. Det var ”öppet hus” där och Nomi var nyfiken på vissa dans- & teaterkurser som kommer. De åkte bussen dit och kollade runt, bara det tyckte Nomi var så spännande. Att åka buss själv med storasyrran. Sedan hämtade jag dem efter mitt möte. Bästa Thelma, så stolt man blir när de vill hjälpa till.

Och imorgon är det ju heller ingen vanlig dag, nej det är ju ”Chokladbollens dag”.
Varför inte bjuda på denna galet goda CHOKLADBOLLSTÅRTA tills dess?

Fina bilden kommer från min bok. Fotograf: Ulrika Pousette @ullpo

Det här behöver du: 
200 gram rumsvarmt smör
8 dl havregryn
3 dl florsocker
1 nypa salt
2 msk kallt kaffe
2  1/2 msk kakao
1/2 dl oboy
50 gram smält mjölkchoklad

Topping kokosflingor
Nutella

Gör så här:
Mixa havregrynen med en mixer till mindre bitar. Vispa smör med florsocker till en jämnsmet,
rör ner salt, kaffe, kakao & oboy. Vänd ner havregrynen & chokladen och ställ kallt i  1 timme. Rulla mini chokladbollar av lite av degen. Forma sedan tårtan och ställ på ett fat. Täck tårtans kanter med kokosflingor, stapla chokladbollarna i mitten av tårtan och spritsa nutella runnit om.

Klar att servera

Chokladtårta

 Här kommer en fantastisk chokladdröm.
Ja för dem som gillar choklad och för dem som gillar tårtor.
En tårta i en liten minivariant. Räcker kanske till 3-4 personer.

Det här behöver du till två bottnar (12 cm):
2 stora ägg
2 dl strösocker
4 msk kakao
3/4 dl kokhett vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Nutellafyllningen:
100 gram rumsvarmt smör
120 gram philadelphiaost
3/4 dl nutella
1/2 dl karamelliserad mjölk ( = färdigkokad )
1 dl florsocker
3 msk kakao
1/2 dl vispad grädde

Nutellafyllningen:
Vispa det rumsvarma smöret mjukt och tillsätt philadelphiaosten i, vispa så att allt blir smidigt. Vänd ner den karamelliserade mjölken, nutellan, florsocker, kakao och vispa tills allt blir blankt och fint. Vänd ner den vispade grädden tills allt har blivit en jämn och fin smet.

Gör så här: 
Ställ ugnen på 180 grader.
Vispa ägg och socker vitt & pösigt. Vänd ner vattnet. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i smeten.
Vänd upp i smorda & bröade formar och grädda dem i cirka 25- 35 minuter. Eller tills de är genombakade.
Känn efter med en sticka, de ska inte vara kladdigt i mitten. Har du tid så bakar du tårtbottnarna innan, och fryser in dem. Då blir de lättare att arbeta med. Dela tårtbottnarna och fyll dem, plasta dem och ställ in i kylskåp över natten.

Sedan är det bara det roliga kvar. Att dekorera dem.
Använd fantasin.

Godistårta

En pastellig och gullig liten kalastårta
Som kanske räcker till fyra godisgrisar.


Jag använde mig av formar på 12 cm i diameter. Smidigt att förbereda då man med fördel fryser in tårtbottnarna.
Det är bara ett plus att göra de då de blir mer lätthanterliga.

Det här behöver du för att baka 2 bottnar:
2 ägg
2 dl strösocker
3/4 dl kokhett vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Gör så här: 
Ställ ugnen på 180 grader.
Vispa ägg och socker vitt & pösigt. Vänd ner vattnet. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i smeten.
Vänd upp i smorda & bröade formar och grädda dem i cirka 25- 35 minuter. Eller tills de är genombakade.
Känn efter med en sticka, de ska inte vara kladdigt i mitten.

Fyllningen: 
1 dl vispgrädde
100 gram mascarpone
1 dl färska hallon
1/2 dl florsocker

Fyllningen där du så här: 
Vispa grädden fast & hård, och tillsätt mascarponen. Rör väl till en slät kräm.
Mosa ihop hallon och florsocker på en tallrik, och rör sedan ihop med grädden.

Dela de kalla tårtbottnarna på mitten och fyll dem med hallonfyllningen.
Plasta och ställ sedan in i kylen över natten.

Toppingen: 
2 dl grädde
strössel
godis

Innan servering, vispar du grädden fast, och fördelar ut den över tårtan.
Lägg färgglatt strössel runt omkring och bygg upp toppen med färgglatt och tjusigt godis.

Klart!

Kolapannacotta med nutellabotten


Härlig efterrätt! 


IMG_9349

Kondenserad mjölk är det i denna pannacottan – det är alltså den som gör kolasmaken. Finns att köpa i alla matbutiker, står bland bakprodukterna eller bland de internationella varorna.

Det här behöver du till 8- 10 stycken portioner: 
1 dl rumsvarm nutella
1 burk med kondenserad mjölk sötad (cirka 400 gram)
5 dl vispgrädde
3 st gelatinblad
2 nypor flingsalt.

Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter.
Värm upp grädde & kondenserad mjölk tillsammans i en kastrull – den ska inte koka men bli het. Krama ut gelatinbladen och vänd ner i grädd/mjölken rör ner den så att den blandas väl och löses upp. Ställ av från plattan, rör ner saltet och ta fram de små glasen/ burkarna du ska fylla efterrätten med. Nutellan kan bli hård i kylskåpet, så värm den eventuellt för att bli lättare att jobba med. Fyll glasen med en msk eller par av nutellan, höll försiktigt ner pannacottan i glasen och ställ kallt i fyra timmar.

Servera genast

Krispig och seg blåbärspaj

Tjingeling,

Gjorde en frystömning igår & längst in i frysen hittade jag en påse blåbär som jag plockade i höstas.
Så av dem slängde jag ihop en blåbärspaj till fikat. En favorit i repris.

IMG_5811

Denna är så smidig, den måste ni prova. Ni kan använda vilka bär eller frukter som helst.

Det här behöver du: 
Bär som täcker botten
2 msk potatismjöl
socker ( hur mkt beror på hur sura bären är)

Knäckiga toppingen:
150 gram smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 / 2 dl ljus sirap
2 msk mjölk

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull , och dra bort frän värmen när den har smält -rör ner mjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner i smörblandningen och rör om väl. Sprid ut bären och pudra över potatismjöl och strö över socker. Klicka sedan ut smeten över bären och ställ in i mitten på ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen är knäckigt / gyllenen.

Severa med glass eller vaniljsås.

IMG_5815

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »