Pannkaksrullar med nutella

Dessa händer att jag gör ibland till helgfrukosten, när jag vill göra mig till lite extra.
Barnen & ungdomarna i huset är tokiga i dem såklart, pannkakor + nutella går ju inte misslyckas med.

IMG_7304 (1)

 

Det här behöver du till en massa nutellarullar:
2 1/2 dl vetemjöl
1 nypa salt
1/2 tsk vaniljsocker
3 eko ägg
6 dl eko standardmjölk

Fyllning:
Nutella

Gör så här.
Jag brukar göra smeten en timme innan det är dags , så att den hinner svälla tills det är dags att grädda. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker, i en skål- vispa ut med lite av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölk och ägg och vispa till en slät smet.
Jag har inget smör i smeten, det har jag sedan i stekpannan när jag gräddar. Låt pannkakorna svalna något innan du fördelar nutella över halva. Rulla ihop och skär upp varje pannkaksrulle på tre.
Klart att servera.

Moussecheesecake med mjölkchoklad & center

En riktigt krämig chokladmoussetårta.
Kanske något att bjussa gästerna på denna till helgen ….
Omnomnom

img_4729-1

Botten:
200 gram cookies ( te.x Maryland )
80 gram smält smör

Mousse:
3 gelatinblad
400 gram mjölkchoklad
250 gram mascarpone
500 gram philadelphiaost
2 1/2 dl vispgrädde
2 msk vatten
1 rulle center

Topping: 
färska hallon
1 rulle center

Gör så här:
Mixa kakorna till smulor och rör ihop med det smälta smöret.
Pressa ut blandningen i en rund springform med avtagbara kanter. ( cirka 22-24 cm) Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Smält chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad ( den ska inte bli för varm )
Vispa ihop mascarpone& färskostmed en elvisp i en bunke. Vispa grädden tills den är ordentligt fast och bildar stadiga toppar. Vänd ner grädden tillsammans med chokladen i mascarponeblaningen, vänd försiktigt med en slickepott tills allt är väl blandat.
Krama ur gelantinbladen och värm dem tillsammans med 2 msk vatten i en kastrull, de ska precis bara smälta. Rör ner detta i smeten, och rör kraftigt så att allt blandar sig väl. Grovhacka ner centern och blanda om fördela sedan ut jämt över kakbotten.
Låt stå och svalna i kylskåpet i minst 5 timmar, men gärna över natten.

Toppa med center och hallon.

Tårta med Fåret Shaun

Godmorgon internet och alla cybervänner 🙂

Här kommer en busenkel och festlig kalastårta till de minsta.
För att göra den ännu barnvänligare så gjorde jag grunden i själva tårtan av chokladbollssmet.
Även en tårta som inte kostar speciellt mycket att göra, och man kan lätt göra större så att den räcker till fler.

Muuums. 

  IMG_6665 (2)
Svart & vit marsipan finns i de större butikerna.
Om inte så kan ni säkert köpa en liten bit på ditt närmaste bageri.

Chokladbollssmeten:
300 gram smör
12 dl havregryn
4 dl florsocker
1 nypa salt
3 msk kallt kaffe
3 msk kakao
3/4 dl oboy
75 gram smält choklad

1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
marschmallows
svart marsipan
vit marsipan

Gör så här: 
Mixa havregrynen med en mixer till mindre bitar. Vispa smör med florsocker till en jämnsmet,
rör ner salt, kaffe, kakao & oboy. Vänd ner havregrynen & chokladen och ställ kallt i 1 timme. Ta fram och och arbeta ihop till en tårtliknande bulle ( se bild nedan ) vispa grädden med vaniljsocker den ska vara fast och bilda toppar. Bred grädden över tårtan. Kavla ut marsipanen tunt och forma först ut ansiktet till fåret Shaun. Placera ut över grädden i mitten på tårtan, sedan formar du öronen och ögon och mun. Detta är jättekul, bara fantasin sätter gränser. Placera ut marschmallows runt omkring fåret Shaun.
Lätt som en plätt!

IMG_6554 (2) IMG_6604 (2)

Microkaka med nutella & kolakräm

I veckan provade jag en ny variant av Mugcake, en sådan smidig sak som tillagas i micron.
Så lätt & GOTT, på några minuter så har man en färdig kladdig kladdkaka.

IMG_6136

Det här behöver du till 2 st koppar :
4 msk mjöl
1/2 dl nutella
4 msk socker
3 msk Kakao
1 ägg
3 msk olja
3 msk mjölk
ett par skedar karamelliserad mjölk

Serveras med lättvispad grädde, färska hallon ochchokladsås

Gör så här :
Ta fram 2 koppar ( gärna dessa ikea-koppar, den mindre varainten)
Blanda ihop alla ingredienser och rör till en jämn smet. Fördela i kopparna. Lite mer än 3/4 –  och där någonstans fördelar du ner ett par msk karamelliserad kola. Kör sedan kopparna en och en i micron på högsta styrka, Det beror såklart lite från micro till micro. men mellan 1.30 – 2 minuter. Man får prova sig fram, mina mug cakes var perfekta efter 1 minut och 40 sekunder.

Serveras genast.

 

Fruktsallad

Godkväll i stugorna. 

Jag har precis landat i tv-soffan efter fredagsmiddagen. Det blev en klassiker: potatisgratäng med fläskfile & bea, det funkar alltid. Man blir ju himla mätt bara, så vi ville ha något lätt & friskt till efterrätt. Så vad passar då bättre en fräsch fruktsallad.
Så himla gott!

IMG_5887

I min sallad hade jag :
vattenmelon
mango
ananas
kiwi
äppel

hackad choklad
lättvispad grädde

IMG_5860

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »