Korv- & pastasoppa

Hej där ute,

Hoppas dagen har startat bra. Jag hade många anledningar att inte gå min runda imorse, för det regnade & blåste,  och tv-soffan med en kopp kaffe lockade bättre…. Men istället för att lyssna på morgon-tv så snörade jag på mig skorna och gav mig ut, det känns ju så bra när det är klart om inte annat. Och till lunch idag har jag planerat att laga soppa, jag tycker det är gott. Men äter det tyvärr alldeles för sällan, fast soppor & grytor hör denna årstiden till.

Billig mat kan både vara gott & nyttigt.

Det här behöver du:
smör
1 finhackad gul lök
2-3 stora morötter
1/2 ring falukorv
4 msk tomatpure
13 dl vatten
2 tärningar med köttbuljong
3 dl okokt pasta
3 msk chilisås ( smaka av hur mycket)
1/2 tsk timjan
1/2 tsk oregano
paprikapulver
salt & peppar

Toppa med Färskoströra

Gör så här:
Färskoströran är hälften färskost / hälften crème fraîche
Hetta upp en djup kastrull med smör, fräs löken mjuk. Skala och slanta upp morötterna & korv och fräs dem.
Vänd ner tomatpure under omrörning och häll i vatten, låt sjuda upp tillsammans med köttbuljongerna. Vänd i pastan ( tillsätt med vatten om mycket kokar bort ) och koka den al dente. Smak av med chilisås, timjan, paprikapulver & salt & peppar.

Smaklig måltid