Inbakad räksoppa

Inbakad räksoppa – håll koll så att dina soppskålar tål ugnen bara.

Till 4 portioner  räksoppa :

Det här behöver du :
500 gram (oskalade) räkor
1 gul lök
1 morot
1/2 röd chilifrukt
olivolja
3 msk tomatpure
2 msk vetemjöl
4 dl vatten
3 msk koncentrerad hummerfond
5 dl vispgrädde
salt och peppar cayennepeppar – efter egen sak och tycke.

4 fyrkantiga smördegsplattor + ett uppvispat ägg

Gör så här:
Skala räkorna – men spara skalen /renset . Skala och finhacka löken, moroten och chilifrukten-hetta upp olivolja i en kasrull och fräs detta glansigt. Tillsätt tomatpure och alla räkskalen. Strö över mjöl och häll sedan i vatten, och fond  Låt sjuda i 5 minuter. Sila sedan soppan och häll tillbaka i kastrullen  vänd ner grädde och smaka av med salt, lite peppar och cayennekrydda. Ta sedan bort från plattan och låt svalna i en 30 minuter. ( för att räkorna i skålarna inte ska bli sega av värmen. Ställ ugnen på 200 grader. Fördela sedan räkorna i skålarna och häll den ljumna soppan över- och pensla kanterna på skålarna med ägg och bäggesidor av smördegen .
Klä in skålarna och grädda dem i mitten av ugnen tills  smördegen fått en vacker färg.

Smaklig måltid.

Lägg märke till det söta lejonhuvudet på sidan av skålen.
Fina va?!

2

5 responses to “Inbakad räksoppa

  1. Maja75 skriver:

    Mycket tjusiga!! På nyår åt vi soppa i ungefär såna skålar. Jag blev förtjust i dem och frågade värdinnan var de var ifrån. Ge-kås, visade det sig!!! Bor ca 8 mil därifrån, men drar mig lite för att åka dit för ofta. Blir tokig på allt folk överallt!!! 🙂 Såg du inga såna sist du var där? Men du tittade kanske inte efter just dem då? 🙂 Och du, idag har mina leotights (H&M fyndet, du vet). Ännu inte provade, dock.

    Önskar dig en härlig tisdag.

    Kram

    1. jennysmatblogg skriver:

      Har aldrig sett dessa skålar på Ullared.
      Har letat överallt tycker jag – blev glad när jag så smidigt kunde klicka hem dem.
      Hoppas du gillade leo-byxorna 🙂

      Kram

  2. Maja75 skriver:

    Idag har mina leotights kommit, ska det ju vara..!! Skriver visst som en kratta 🙂

  3. Mika skriver:

    Vilken kul idé med smördegslocket! Perfekt när en tröttnat på att få en brödbit eller krutonger till soppan. Blir nog att testa till helgen 🙂

  4. Marie skriver:

    Japp, då var soppskålarana beställda, men typiskt, fanns det liknande på Gekås ? där var jag ju tidigare idag…..

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »